这就要求传统酒店能从固有的服务模式中跳脱出来,在服务内容这一块深入挖掘,实现更加全面的服务。如提供信息服务,通过信息交互系统让住客在客房内,就可纵览该城市的旅游资讯,知晓交通路况、天气情况等信息。或是提供办公服务,让人们在客房内就可工作、进行视频会议等。随着住宿在旅游中扮演的角色愈发重要,其提供的服务内容也亟待扩充。
当然,所谓扩充服务内容,并非毫无章法,胡乱一气地往里加东西,而是要在广泛收集民意的基础上进行有针对性地扩充,如此,才能实现酒店更好的发展。
人力成本较高。大部分传统酒店的成本结构,主要由员工薪资、能源损耗、餐饮支出三方面构成,其中员工薪资占比约为20%,并伴有逐年上升的趋势,这对于严格控制成本的传统酒店而言是一笔不小的负担。
然而传统酒店的运作离不开人力,因此在人力上耗费许多资金在所难免,尤其是对于高端酒店而言。毕竟相对于中低端酒店来说,高端酒店的人员需求要更加旺盛,如希尔顿酒店由于规模较大,整个酒店在运作过程中,对服务员的需求量较那些中低端酒店而言要大得多,此外还有门童、保安、前台、清扫阿姨等服务人员,因此在人力支出上需要消耗更多的资金。而传统酒店若能缩减这一方面的支出,其营运利润也可得到相对应的增长,从而可储备更多资金投入到酒店的运作中,让酒店获得更好的发展。
异军突起:传统酒店的劣势正是无人酒店的优势
对于身处困局的传统酒店而言,进行转型升级已成为亟待解决的问题。而无人酒店的出现,似乎为传统酒店的转型之路找到了新的方向。
一是化繁为简,提高服务效率。针对传统酒店在人力服务这一块上存在的弊端,无人酒店以“无人”的形式进行突破。如在少海汇成员联合打造的无人前台智慧酒店中,其以无人自助入住机替代前台,住客只需通过这台机器,就可在几秒之内轻松完成入住、退房的办理,大大提升了酒店的服务效率。
此外,在少海汇成员打造的智慧酒店中,还专门配备运货机器人为住客提供服务。通过房内的信息交互系统,住客只需在房内通过电子设备发出指令,运货机器人就会第一时间进行服务。并且这些电子设备均由语音控制,具有极高的可操作性。
二是化多为少,节约人力成本。今年元旦,一家乐易住无人酒店于成都落户,刚开业不久就吸引了许多顾客前来居住。如果说在传统酒店中,服务人员随处可见,那么无人酒店就是另一个极端。在这家酒店中,你将看不到任何一个服务人员。而这种将人工服务拒之门外的做法,大大节约了劳动力成本。据酒店管理方称,在传统酒店中耗费的20%的人力成本,在无人酒店中几乎可以忽略不计。
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