文/张陈勇
任何商业项目，最终的目的是盈利，流量、体验、盈利是超市快送的三个关口，流量代表有销量，体验代表有留存，盈利代表最后的结果，本文从盈利角度分析超市快送。
超市快送盈亏特性
1、 引流成本
首次下载盒马鲜生APP，会自动获取50元优惠券（组合满减劵），首次在美团外卖商超下单立减17元，首次在每日优鲜APP下单满59减30元，首次在京东到家APP下单立减15元。
要让新客尝试首购比较困难，而吸引忠实顾客继续购物相对容易，所以超市快送平台都会对新客优惠，优惠金额在10-30元左右，如果顾客只购物一次，那么就要亏损10-30元，只有顾客多次购物，才能分摊拉新费用，所以，首购后的留存率，复购率会影响拉新费用。
新人优惠金额并不是越多越好，假设某平台对新客的首单优惠是20元，新客转化成忠实顾客的概率是30%，则等于每个忠实顾客的投入费用66元。如果此平台把首单优惠费用增长到40元，由于首单优惠额度大，更容易吸引非忠实顾客首购，新客转化成忠实顾客的概率可能降低到15%，那么等于每个忠实顾客的投入费用266元，所以，对于首单优惠金额要全方位考虑，全方位考虑流量质量，转化率和留存率。
2、 履单与笔单价
超市快送企业的成本包含引流成本、运营成本、履单成本三大部分，引流成本的多少与转化和留存相关，运营成本和规模相关，规模越大，分摊到每个订单的运营成本越低。
履单成本相对比较难压缩，拣货、打包、配送过程不能省略，内仓拣货打包效率高一些，订单密度高一些，能降低一些履单成本，但降低幅度也有限，目前的技术情况下，也许履单成本难以低于9元。
履单成本占销售额比例，和笔单价直接相关，笔单价越高，履单成本占比越低，目前各大超市快送企业的履单成本大概9-15元左右，如果履单成本是11元，当笔单价是55元时，履单成本占比20%，当笔单价是100元时，履单成本占比11%。
对于超市快送企业而言，笔单价十分重要，由于履单成本不可压缩，笔单价必须超过某值，才可能盈利，所以，很多超市快送企业要求起送门槛或者收取配送费用，这是为了提高笔单价。
假设每个订单履单成本11元，流量分摊成本2元，运营分摊成本5元，总成本18元，如果订单毛利率20%，则笔单价必须超过90元，才可能盈利。
笔单价未必越高越好，因为笔单价太高，可能会影响购物频次，“高频”与“订单密度”对于超市快送平台也很重要。
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