新式奶茶的2019:市场分化、洗牌加剧

(图片来源于网络)

文 | 易不二

来源 | 螳螂财经(ID:TanglangFin)

奶茶有多大的魔力?

对于新时代的年轻人来说,即使要排队几小时,身躯也“日渐发胖”,但依然停止不了对奶茶的向往。在“恋爱可以不谈,奶茶一定要喝”调侃下,年轻人支撑起了奶茶行业的千亿市场规模。

根据前瞻产业院数据,由于茶饮在我国拥有深厚的文化基础,无需市场培育期,再加上奶茶经过十多年的发展后,已经收获了大批忠实受众,从而,根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算,预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元,接近千亿元,其中,新式茶饮的市场规模有500亿。

但尽管在奶茶行业呈“井喷”之势,回顾整个2019年奶茶行业,新式茶饮却呈现“一半是海水,一半是火焰”的发展局面。

“火焰”之上,融资过亿,发展势头猛的独角兽

不知什么时候起,“水果+茶基+奶盖”构成的新茶饮之风,逐渐吹进人们的生活中,并成为了年轻人消费的最主流产品。截止到2018年第3季度末,全国新式茶饮门店数量达到了41万家。

其中,喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等品牌,以爆款产品和舒适的消费场景及服务,已经逐步成为了新茶饮的代表。

而在2019年,这些品牌在不断的创新中,已经牢牢占据了用户的心智,成为发展势头凶猛的独角兽。成功的品牌各有各的优势,但“螳螂财经”综合来说,大致可以分类两类。

1、立足茶饮修内功,多元业务拓边界

作为“宇宙网红”的终极代表,2012年创立到2019年已经估值达90亿元人民币的喜茶,是目前估值最高的新式茶饮品牌。

喜茶能走如今的位置,得益于开创的“芝士奶盖茶”填补了当时市场的空缺。“当水果遇上芝士,当厚重的茶香邂逅果香,销量也开始急速攀升,奠定了喜茶在行业的领先地位。”聂云宸如是说。之后,喜茶又拓展了如芝芝果茶家族、满杯水果家族、波波家族等系列产品,赢得了年轻消费者的青睐。

截至2019年7月,喜茶的店面数量已经达到293家。同时,根据招商证券2019年新式茶饮报告,喜茶一年的净利润可以达到3.85亿元。

在纵向深耕茶饮“修内功”时,喜茶也在不断横向拓展多元业务。比如,推出咖啡饮品、进军动漫、玩具等跨界新领域:和W酒店联合推出手袋、行李牌、礼盒、调酒器,和塔卡沙合作推出圣诞袜、包包、围巾等等。

与喜茶思路一致的奈雪的茶,2018年A+轮融资之后估值60亿元后,也在立足茶饮市场的同时,不断拓展着业务的边界。比如,与旺旺等推出联名款饮品、联名快闪店、人造肉产品,玩转跨界营销。

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