事实上,决定一个餐饮品牌能否活下去,甚至活得更好的关键因素是如何扩大收入。从节衣缩食的角度看,除了关店这种极端手段外,几乎没有有效降低成本的手段,这时,餐饮的品牌力便能体现出来,是否能长期为自己营造一个良好的流量环境并提高用户的复购率就显得尤为重要。

对于引流,美团点评有一套自己的理论。通过线上智能推广和用户点评数据优化等科技手段,美团点评能够将闲置流量引流至指定商家,从而实现流量从多到少的分级赋能。除餐饮外,美团点评还可以将这一套分级赋能思维应用于团购和商品配送等方面。

比如鲜花配送,此前美团点评在报告中提到,在情人节,86%以上的外卖用户选择当天下单预订鲜花,鲜花外卖订单大涨347%。这就说明,科学化的分级赋能机制充分提高了商品曝光率,而美团点评正是通过专题和信息推送服务,提前就将用户引流至鲜花配送板块,从而实现商家营收大幅增长。

三、赋能系统效率,做到服务“快准优”

在效率赋能上,美团点评专门研发了一套智能配送调度系统,这套系统可以自适应学习,合理压单并批量处理未派送的订单。据美团介绍,“超级大脑”上线后,在配送员人均日单量提升46%的前提下,单均配送时长降低至28分钟以内,超时率降低5%。可见,超级大脑的存在让外卖配送、鲜花配送等持续性服务得到效率保证,正如中国对超算和高铁的追求,皆是一种速度与高效的体现。

除此之外,美团点评在经营上还为商家提供了智能POS,机器可与商户财务端无缝对接,并整合了电子发票、ERP等系统,不仅能降低此前因系统独立带来的人工成本上升等问题,还能统一支付入口,提高支付效率。

而效率提升能够为用户和商家带来诸多意想不到的益处。首先,美食和鲜花等产品能够精准送达,满足个性化服务需求,其次,提高商家的品牌形象,有利于长期立足市场。

再看达达、闪送等物流推出的同城达同样是基于类似的效率系统,从下单到收货,高效配送可以说满足了用户的即时性需求,随着无人机、无人车等兴起,美团等生活服务平台们对于高效的追求可能即将达到一个更高的层次。

四、赋能应用技术,拓展生活服务范围

如今的生活服务平台已经贯穿吃穿住行,常用服务的获取轻而易举。以美团点评为例,其目前的生活服务包含美食、酒店、娱乐、旅游等多个板块。跳出百团大战的年代,从单一的餐饮团购到现在的多元化服务,美团点评已经不止是探索生活服务的可能性,更像是打造一个全产品服务中心。

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