沃尔玛、永辉、大润发新尝试迭起,未来零售到底怎么个玩法?

关于未来零售,零售行业至今仍然没有一个深入浅出的定性描述。虽然行业说不清楚未来零售的具体模样,但是近几年来行业内不少企业都在积极寻求新的转变,试图描绘未来零售的蓝图。

目前,零售行业内积极寻求新尝试的企业呈两大矩阵,一是以沃尔玛、永辉、大润发等为代表的实体商超,二是以阿里巴巴、京东、亚马逊等为代表的电商。其中,以沃尔玛、永辉、大润发为代表的实体商超在试水零售新模式上忙得不亦乐乎,而在他们这些新的尝试中,我们俨然可以看到不少未来零售的影子。

沃尔玛新门店:内外兼修

沃尔玛的新尝试主要体现于其在成都刚推出的新一代零售门店。沃尔玛新一代门店是区别于以往大卖场模式的新一代超市,是继今年年初沃尔玛成功推出“惠选”智能超市后的又一次尝试。

一方面,沃尔玛新一代门店在面积、选品、设计等这些外在方面都有革新。

一是在门店面积和设计上,沃尔玛新一代门店小于大卖场等大型超市,又大于简单的社区小型超市。实体大卖场的面积一般在1万平方米左右,小的社区超市大都在1千平方米以下,沃尔玛新一代门店的面积约为5千平方米。此外,在设计上,新门店还考虑了很多体验细节,比如货架高度、商品指引、场景化的商品分类。沃尔玛这么做的考虑主要有两方面,一是紧凑和场景化的商品陈列可以满足顾客快节奏消费需求;二是其中嵌入的互补餐饮和社区精选品牌能够兼顾门店的密集度和效率。

二是在门店选品上,新一代门店将非食品类的商品缩减将近一半,而精选生鲜等满足家庭生活需求的高频次商品作为门店的主要商品。其实,沃尔玛新门店商品的精选突出了两个方面。一方面,突出了精选商品的高品质,新门店的商品将沿袭沃尔玛大卖场在商品品质上的高水平把控;另一方面,突出了精选商品的品类集中性,即如前文所说的集中火力将品类的重点放在生鲜食品等满足家庭生活需要的高频次商品。

此外,沃尔玛新一代门店还特别带上了本土化、年轻化两个标签。在选品上,新一代门店纳入不少本地精选商品,以及针对年轻消费者的品牌,比如李宁;而在租赁区域内,新门店还集合了不少网红品牌,比如瑞幸咖啡、答案奶茶等。

另一方面,沃尔玛新一代门店并没有忘记智能化的内核。

一来,沃尔玛新门店上线了自主收银和“扫玛购”一体机,消费者结账无需排队;二来,沃尔玛新门店提供的线上服务不仅限于渠道,未来还将利用可穿戴设备提高服务过程的拣货效率和精准度;三来,沃尔玛还将布局小程序矩阵,以给消费者带来实时的优惠和便利服务。

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