如此好的成绩，自然吸引了资本的目光。2021年初，月枫堂就获得了来自风物资本和奕秋资本的近千万人民币的天使轮投资。随后半年，月枫堂再次获得新的投资方融资。
而月枫堂市场表现不错的原因一方面是可颂口感上的优势。由于月枫堂制作技术的原因，使得其可颂具有独家的酥脆和松软的二重奏体验，而且单颗价格约在8-18元，无论是尝鲜还是长久购买，消费需求都不低。
另一方面，由于月枫堂是可颂垂直品类的第一家，在可颂的竞争上很有先手优势，而且相比多SKU的老式点心店，其可颂品类上的竞争力并不优于月枫堂，且月枫堂还具有供应链的优势，使得在可颂品类上，月枫堂的表现可谓是一骑绝尘。
但是烘焙赛道竞争激烈，资本疯狂涌进，月枫堂面临的压力并不小。
火热的烘焙赛道
在资本大批涌入之前，烘焙的市场表现就已经相当亮眼。比如，有着烘焙品牌第一股称号的克莉丝汀在2012年成功登陆港股市场，一时间风光无量。而且诸多新的烘焙理念和品类也开始在国内落地生根，掀起了烘焙市场新的小高潮。
随着消费人群的追捧和消费市场的扩大，特别是烘焙的垂直品牌在市场上的表现更加亮眼，比如以可颂切入的月枫堂、爸爸糖的手工吐司、华木子的鲜花饼。一方面是由于垂直品牌减少了烘焙传统营业在服务、房租等成本上的投入，利润空间就有所增长；一方面是烘焙垂直品牌更加针对消费群体，在样式、颜色、口味等方面有更多的升级，以满足消费者的个性需求。
所以，烘焙赛道迎来了新的消费狂潮，也吸引了资本的加入，而这其中更是不乏明星机构。比如，2019年成立的虎头局在今年完成了两轮融资，投资方有红杉中国，老虎基金，GGV纪源资本等机构。墨茉点心局在过去的一年里更是完成了四轮融资，吸引了源来资本、今日资本、元璟资本等机构的加入。爸爸糖也完成了由IDG领投的上亿元首轮融资，以及轩妈食品完成了由老股东金鼎资本重仓加码领投的超亿元的第三轮融资。
而除了众多资本加持烘焙赛道，喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌、以及星巴克等咖啡品牌等新势力也跨界加入烘焙赛道，使得烘焙赛道的这把火烧的更热。
但是烘焙品牌们面临的压力也越来越大。一部分原因是品牌们在市场上的火热，吸引了更多的竞争者，其中不乏众多的假冒品牌，使得品牌们的竞争和运营压力加剧。比如烘焙品牌鲍师傅的大麻烦北京易尚餐饮加盟公司，市场上的假冒鲍师傅多来自这个公司。
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