文丨妮 可,来源丨零售氪星球(ID:LS-KXQ)

自有品牌GMV占比要达30%,叮咚买菜又杀入「火锅」战局

自有品牌GMV占比要达30%,叮咚买菜又杀入「火锅」战局

2020年,叮咚买菜就已在平台上推出“火锅来了”频道,今年“叮咚大满冠”自有品牌的加入,被寄予了为平台优化品类,提高毛利率的重任。

在自有品牌发力一年多时间的努力,叮咚买菜已打造了一个明星自有品牌——今年4月推出的“拳击虾”,上线2个多月,就实现了8000多万的GMV 。在提高用户粘性的同时,极大提升了毛利率和客单价。

梁昌霖在2021年Q2业绩讨论会透露,“拳击虾”的券前毛利率(Pre coupon gross margin)为33.8%,高于整体券前毛利率。包含“拳击虾”的订单的客单价比平均订单高73.9%,达98.9元。

总体而言,快手菜的毛利率比平均毛利率高10个百分点以上,包含快手菜的订单客单价比平均客单价高33.6%。

梁昌霖预计,“长期来看,生鲜和食品相对其他品类更容易形成自有品牌,未来自有品牌的占比将达到30%左右。”

到目前为止,叮咚买菜平台上线的快手菜系列包括拳击虾、蔡长青、叮咚好食光、叮咚大满贯、叮咚王牌菜等多个自有品牌。

其中,蔡长青定位家常小菜,让人“吃得饱”;叮咚好食光主要侧重牛排和沙拉轻食,主打“吃得健康”;今年中发力的叮咚王牌菜,关注餐饮大菜和地方名菜,称为“吃得好”系列。

在这些自有品牌里,火锅菜系列“叮咚大满贯”与小龙虾系列“拳击虾”有基本相似特点——季节性和高销量。对叮咚买菜来说,这两大品类既可以建立平台上的商品差异化特色,还可以依靠自有供应链体系生产,在这些品类获得生产加工上的毛利。

欧厚喜透露,在“叮咚大满贯”火锅系列之后,叮咚买菜快手菜自有品牌,还将瞄准包括全羊宴,针对春节场景的年菜系列等更多细化场景。


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