因自己迷失方向遭遇“暴风雨”的瑞幸再次起航，为何还会有资本愿意登船？
从零开始还是再“上当”，这是一个问题
在那一场轰轰烈烈的造假风波中，瑞幸咖啡失去的是资本市场的信任而非用户的信任。
这是非常有趣的现象，一般常见的都是因为企业产品或安全问题、质量问题、文化问题等触犯了用户的逆鳞，进而失去用户信任后影响市场成绩，才导致资本对该企业失去期望与信任。
而瑞幸的状态则是正好相反，即使是在那一次动荡之中，瑞幸的用户们也没有收到太大的影响。不关注互联网商业的用户只是好奇免费、减价的咖啡为何变少了，有些对互联网商业有所涉猎的用户，在看了几篇报道后，笑称它是割了美国人的韭菜。
而无论是坊间流传的哪一种说法，用户端对于瑞幸咖啡无论从产品还是到品牌，都没有太大的波动。而资本方面再度审视瑞幸则取决于两点：
一方面是瑞幸风波过后，这个“骗子企业”数据有些动人。
有数据显示，截至2021年5月31日，其在中国拥有3949家自营店、1175家加盟店和556台瑞幸Express自助咖啡机，累计交易客户超过7300万。
近日也有报告称，在6月30日瑞幸咖啡在粉单市场盘前涨9.31%，这说明即使是美国的投资者，也在“上过当”之后，产生了一些再度相信瑞幸咖啡的倾向，起码是相信炒瑞幸的股能赚一些。
另一方面则是在咖啡市场强势崛起的时候，瑞幸确实展现出了对国内咖啡用户的感知经验。
智研咨询数据显示，国内现制饮品规模约1300亿元，其中，现制茶饮规模约700亿元，占现制饮品的54%，现磨咖啡占现制饮品规模的38%，咖啡市场蒸蒸日上。
而普遍认为，咖啡行业经历过三次时代动荡。
第一次是“速溶咖啡”时代，代表品牌是雀巢，这个时代咖啡从一个质量参差、品控不稳定的农产品一跃发展成为一个具有标准化的商业产品。
第二次是“精品咖啡”时代，代表品牌是星巴克，星巴克通过重烘焙精品咖啡豆与高品质空间、服务打造出咖啡小资情调的社交属性。
第三次是“艺术咖啡”时代，无论是对咖啡豆的产品、品质的要求，还是烘焙手法、咖啡师制作手法等苛刻要求，为咖啡附加了美学价值。
但除了这三次普遍意义上的咖啡浪潮外，在国内还有着“平价潮流咖啡”时代。因为在我国咖啡消费市场中，85后、90后才是主要人群。
根据DATA100发布的《咖啡市场趋势洞察报告》数据显示，我国一二线城市咖啡消费者中女性占比接近六成，潜在咖啡消费者中男女比例不相上下。从年龄分布上看，85后、90后是国内咖啡消费的主要人群；潜在咖啡消费人群中，20-24岁和25-29岁的比重更大，分别占35%和31%。
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