民以食为天，饮食行业的市场一直以来都是兵家必争之地。在企业对战过程中，直接进攻比间接进攻所消耗的成本要大得多，尤其是在厮杀激烈的餐饮企业和已经被巨头划分的外卖领域，贸然进攻导致的后果可能是黯然离场。在这种时候不妨采用迂回战术，从隶属饮食界的美食榜单入手。
商业价值高，互联网美食榜单值得被“烹煮”
之所以选择从美食榜单入手，一方面是由于美食榜单所具有的商业价值。一来，用户高频次使用使得榜单平台能够成为互联网巨大的流量入口。基于吃饭这种高频的事情上，互联网美食榜单平台在用户留存方面显然具有非常大的优势，能够成为互联网大流量入口的可能性非常高。
流量入口对于互联网的重要性不言而喻。数据显示，淘宝平台的活跃用户有4.66亿，移动月度活跃用户达5.29亿，几乎是京东的十倍之多，阿里建立的流量壁垒使其能够在竞争激烈的电商中占据巨头的宝座。这表明，如果能率先通过美食榜单建立起一个巨大的流量入口，那就等于牢牢把握住了互联网餐饮的命脉，在未来的互联网美食榜单竞争中也占据了绝对的优势。
二来，美食榜单强关联性助推品牌效应形成。美食榜单连接了不同餐饮品牌的多场景化产品，相当于帮助榜上有名的餐厅做了有效的宣传，通过榜单品牌高质量的信誉保证，榜单上的餐厅能获得更多消费者信赖，餐厅消费流量增加，其营业额也就随之增加。
以美食榜单的老大米其林为例，有数据表明，入选米其林餐厅指南后的餐厅人流量会增加，可以使餐厅的营业额至少增加30%到50%，餐厅的单价也会上涨25%，凡是摘得米其林星级餐厅的厨师，老板通常会加薪20%至30%。这些数据增长的背后，是米其林品牌效应在发挥着作用。
此外，消费市场对榜单的需求极大，而美食榜单的发展还处于初级阶段，市场有较大的留白区。一方面，随着经济的发展，人们的需求发生了从吃饱到吃好的转变，在消费升级趋势下，美食榜单的重要性越发凸显。另一方面，生活水平不断提高，未来下厨所花的成本要比外出就餐的高，人们倾向于下馆子的概率增加。
之所以说下厨成本会高于外出就餐成本，是因为在吃饭上面，除了单纯的食材成本，还包括时间成本在内。如果下厨所花的时间内可以产生出更高的成本，那么人们还会选择下厨的原因可能只有出于真的喜爱了。
据口碑数据显示，90后用户到店吃饭人数占比高达46%。这表示，当年轻群体开始成为消费主力军时，到店吃饭对大多数人来说会成为习以为常的事。而到哪家餐厅去吃，吃什么，怎么吃，味道如何又是几个世纪难题，而互联网美食榜单的出现能够在一定程度上解决这几大难题。
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