文丨妮 可
来源丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）
如果说，曾被贴上“老派”标签的运动品牌李宁，以现象级爆款为契机，去年连续登陆世界四大时装周成为“中国制造”的潮流代表。那么，刚在6月获得两大国际顶尖美食大奖——“蒙特奖（Monde Selection）”和“顶级美味大奖（Superior Taste Award）”的良品铺子，算得上零食界一股“国潮”新力量了。
良品铺子聘请国际风味评鉴所专家团队为
“顶级美味评鉴顾问团”
为何这些顶级大师愿意为良品铺子站台，为零食的“中国味道”打CALL？显然，有赖于良品铺子此前为征服“世界的胃”所作的努力。
在中国零食业，良品铺子第一个提出将“高端零食”作为企业战略和品牌战略。随之而来的，并非仅仅是重金请明星做代言人那么光鲜亮丽。
从研发、供应链到渠道全部标准和流程的推倒、重建，从泥土中慢慢挖掘出更好的原料，贡献优质的产品，弯下腰做好服务是打造出真正高端化品牌的背后积淀。
以良品铺子升级供应链服务后，推出的首款产品“颗颗香”原味葵花籽为例。瓜子的加工工艺中，决定品质的因素中，原料占了70%，剩余30%则是调味料配比和炒制火候。和良品铺子许多爆款产品一样，要找到最佳火候，每一批次的葵花籽都需要事先在实验室试制，将炒制的配料、温度、时间详细记录再加工执行。
此外，在出厂前，大约10%的不合格成品会在最后一道筛选中被剔除，这样最后在门店卖出的每一粒瓜子，才配得上有高级感的产品形象设计，也才经得起最挑剔的嘴巴的检验。这个过程其实就是在定义产品标准。
这样看，聘请100多名获得米其林认证的欧洲首席厨师或品酒师成为良品铺子的“顶级美味顾问团”，是为良品铺子在零食口味上，除了内部工艺标准、电子舌设备和顾客心声体系外，加持世界级专业大师的口味评价机制。
过去两年多的时间，良品铺子一直在重构和再造自己和零食业的最高标准和流程。目前，通过第三方调研，消费者对良品铺子“高端零食”的认知度接近40%。
杨红春说，良品铺子真正的发展是靠把产品做好，做出最高标准的产品。高品质产品是最核心、最值得依赖的路径。
