这事起因，是因为，我们县城日常消费还挺高，我吃顿早饭十几块，吃顿午饭，一般二十多。
又因为最近接触到一些产品及玩法。如果对标黄焖鸡那种店的餐食。预估下来，餐食+餐盒等成本，每份可以控制在4元，最多5元内。最主要是善前善后时间成本极低。我觉得有一定的可行性。
且有愿望帮一些剩余资源，找点事情做。
还因为，有不少读者打算做本地外卖生意，节省后期的回答成本。
所以进行了一次大概的摸索，推演。基于我们本地市场环境，我是持否定态度。但是整个流程，准备开本地外卖生意的，可以参考下。
首先预估本地的外卖市场。
我在外卖平台，采集了本地其中一些，我比较感兴趣的数据，详情可以查看下面的图片，对于推测一些像外卖平台间的市场份额，年轻人比例等等都有一定的参考意义。
根据采集信息，目标，抢占周围3-5km，5%-10%的外卖市场份额。看下来，重点对标三家黄焖鸡。
但是看他们的月外卖销售额，实话讲，感觉这个行业真的是微利透顶了，这个数据还是在没有进一步研究订单水份的情况下。
当然也和我们当地的人口密度以及饮食习惯有关。在我们本地，我觉得这种市场环境，已经趋于饱和，现在大家基本都在零和博弈。
不过既然是推演，那我继续进行，目的是给在其他区域，想做这块外卖生意的读者们，一个借鉴参考。这样，后面做起决策来，心里底气可以更足。
如果我去做这个生意的话，那结合市场环境，月外卖的目标计划在1.5万。
那产品客单价应该定在多少?
这涉及到获客方式的选择。
先讲一条常规的获客方式，通过外卖平台。
先给大家分享一些，我了解到的数据，都存在弹性，但是大致可以参考。
1、外卖平台，会对所有成交订单进行抽成，抽成比例很大，方便后面计算推演，按25%的销售额抽成，且每单最低抽成5元算。
这话解释一下，就是你一个15元的黄焖鸡，平台要抽你5元提成，你50元的黄焖鸡，平台要抽你50*25%=12.5元。
这可能就是大部分商家，把起送定在20元的原因，用来把平台至少5元抽成的成本，最低化。
2、外卖平台的获客方式，只能遵循平台的流量规则。
要么用补单方式，带动全店销售额，获取平台搜索推荐，以此撬动流量。
要么采用广告竞价方式，真金白银的，用钱换流量。
对于黄焖鸡类型的小商户，我觉得用广告竞价方式去撬动流量比较好。因为据我了解，黄焖鸡这类型的获客成本，差不多在5元/订单。如果采用补单，光是平台抽成成本，就要5元，此外补单的人力物力，也是一笔支出。
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