元气森林，凭什么颠覆可口可乐？

元气森林的早期团队换了三波人，全是饮料行业专业人士，条条框框很多。唐彬森接手以后，干脆找了一群年轻人，他说：“不要跟我讨论什么成本，就做一款自己想喝的产品。”

拥有“互联网精神”的元气森林的产品理念之一就是：不要说好不好，要说你试了多少次。元气森林有些部门一年试错预算几千万，从口味、包装都做数据测试，最后选出数据最好的。

公司有一个原则：产品上市前必须让身边十个人一人买一箱，身边人都买才能说明产品靠谱。

如果说这些理念重塑了元气森林的产品内核，那么产品背后的供应链体系，就是元气森林持续增长的源动力。

► 产品背后的硬核供应链

很多人可能会问：一瓶无糖可口可乐卖3块5，一瓶元气森林气泡水零售价五六块钱，凭什么卖这么贵？

气泡水的价格，是由背后的研发和原料决定的。一般来讲，一个食品饮料企业要想迎合用户的口感，加糖是成本最低的方式，加甜味剂（代糖）是贵的方式。而包括可口可乐在内的很多企业，都会选择阿斯巴甜或者安赛蜜这种成本便宜但口感不好的代糖。

元气森林当时用了成本更高、品质优质的代糖——赤藓糖醇，它比阿斯巴甜贵三四十倍。而在当年，元气森林是第一个用这么好的代糖给中国用户做饮料的品牌。

在《晚点LatePost》报道中，元气森林当时为了让气泡水喝起来气很足，加的“气”也是当时国内碳酸饮料里较多的。但这会加大生产中爆气的概率，带来5%的损耗率。对于饮料行业来讲，这个损耗已经非常高了。

据说当时研发负责人看到毛利只有10个点，整个研发团队的成员基本走光了，甚至认为这个老板肯定扛不过三年。

而现在，元气森林不仅扛过了三年，还自建了工厂。据海豚社消息，目前元气森林建了5座大型工厂，其中4个已投产。

之所以自建产能，一方面是因为2020年发生过被供应商断供货品的情况；另一方面也是为了提升产品品质。元气森林自建工厂均采用“无菌碳酸混比灌装”的生产技术，全自动无菌生产线达到Log6水平达到行业最高标准。

这种高标准无菌生产线，元气森林在2021年已经拥有了8条，预计到2022年会达到24条，元气森林将成为全球拥有无菌碳酸生产线最多的企业。正是因为这种生产条件，元气森林的全线气泡水不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂。也正是产品背后硬核供应链，决定了产品的品质、成本和价格。

因此，我们可以看到，元气森林的专业主义，体现在对产品每一个细节的打磨上。

换句话讲，对产品的专注，就是元气森林的专业主义。