关于益海嘉里的“大存大贷”现象，有人认为，这在整个粮油行业都是正常的，特别是对于像益海嘉里这样的“航母型”粮油公司，这种现象尤为突出。但也有人说，考虑到益海嘉里的大部分业务集中在贸易方面，对资本周转的要求很高，长此以往保持高额债务，一旦出现资金链危机将难以挽转。
益海嘉里表示，公司的资产负债率高于同行业上市公司的平均水平，主要是因为公司购买了相对较大数量的原材料和较高的短期借款。数据显示，益海嘉里的资产负债率全年保持在60％左右，明显高于行业平均水平。益海嘉里表示，在公司的募集资金到位后，预计债务与资产比率将下降。
在募集资金使用方面，益海嘉里拟投资项目19个，总投资178.9亿元。77％的资金来自IPO发行，涉及粮油和食品加工、饲料蛋白开发和食品工业。但是，值得注意的是，这些项目中有许多已经出现了产能利用不足的情况。
招股说明书显示，在中小型包装、精炼、压榨、大米加工和小麦加工这五个类别中，仅小麦加工能力利用率达到90％左右。
从2017年到2019年，小麦加工的产能利用率分别为86.44％，90.16％和89.05％；同期，大米加工的产能利用率分别为63.24％，68.26％和67.67％。值得注意的是，压榨类工厂的产能利用率已经大幅下降，从2017年的78.19％下降到2019年的57.27％；中小包装和精炼业务一直低于60％，这也使外界质疑益海嘉里是否仍然需要筹集资金以扩大产能。
对此，益海嘉里解释说，公司集资投资项目的可行性分析是基于当前市场环境、现有技术基础以及对技术发展趋势的判断等因素。如果募集资金投资项目未能如期实现收益，或者生产后市场状况发生不可预见的变化，或者公司无力有效开拓新市场，产能扩大后公司将承担一定的滞销或闲置风险。
而一波未平，一波又起，益海嘉里的食品安全问题在这次入市风口中又一再被人揭起。
作为以食品生产为主的公司，可以说，食品的安全质量是公司能顺利发展的第一步，也是最重要的一步。从2017年到2019年，益海嘉里共收到三项食品安全和产品质量问题的行政处罚，共计人民币156900元。其中，2018年10月11日，由于产品中镉含量不合格，没收违法所得1200元，罚款8万元；2019年12月26日，因生产经营不符合食品安全标准的“元宝牌优质特级小麦粉”，被没收违法所得6729.6元，罚款五万元……此外，益海嘉里子公司进口的初榨菜籽油由于检测到未标记的转基因成分而被拒绝入境：
海关总署于2020年8月在全国发布了有关非入境食品和化妆品的信息。益海（昌吉）粮油工业有限公司从哈萨克斯坦进口的10批共603700千克初榨菜籽油由于检测到未标记的转基因成分而被拒绝入境。涉及的未标记基因修饰成分包括FMV35S、NPTII、GOX等。
据了解，中国目前对转基因生物的标识是基于标签目录、强制性标签和定性标签的原则。这意味着标签管理目录中列出并用于销售的所有农业转基因生物都应加标签，未贴标签的产品不得进口或出售。2018年7月，中国发布了关于加强食用植物油标签管理的通知，强调转基因食用植物油应按照规定在标签和说明书上进行标识。
尤其是在转基因问题被搅的玄之又玄的舆论风口，益海嘉里的食品安全和拒绝入境风波无疑又给IPO进程添上了一层薄霜。综合看来，益海嘉里的上市可谓是一半欢喜一半忧，表面上是号称百亿的募集资金额，可说不定确是无穷无尽的“细心问候”和“求全解释”。
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