KFC的死忠,价格往往不是问题
多档满减商铺特点:菜品种类多,且价格分散。
秦门外卖菜品多达50几种,价格从9.9肉夹馍到68大盘鸡不等
只做外卖,品牌识别度不高。
如二十五块半、优粮生活、台资味等外卖品牌
总结一句话,单档满减和多档满减设计没有哪个更精明,根据商家情况而定才是王道。
三、满减会设档,利润少不了
在多档满减的外卖商铺中,我们会看到呈现递增态势的满减门槛和满减金额,比如:满20减10,满40减17,满70减29,满100减40……这些折扣档位可不是商家拍脑袋决定的,每个档位设置的背后都有着深刻的“消费心理洞察”。
第1档位:引流档位
在外卖筛选“满减优惠”条件后,会发现大多数商铺的第1个档位最为吸引人,比如:“满25减12,满25减13”,顾客稍微看一眼,就会很容易被吸引,这个档位起到的是引流,并刺激用户快速下单的作用。
但站在商家角度看,如果按“满25减12,满25减13”销售的话,毛利只有13和12,虽然成本价可以继续压缩,但盈利空间非常小。
这里,以我最常购买的烤肉饭商铺为例,就能发现:店铺里的主餐价格都比第一档位的满减门槛高出不少,减去满减金额,商家仍有利润空间。
另外一种情况,就是第一档位虚设,以呷哺为例:它的引流档位设置的是30减12,但下单必须要点锅底,锅底最低就要13,再点1份肉菜+1份素菜+1份主食就轻松超50,而且吃火锅一般是群体行为,多人点单会很容易直接到达第2档位。
还有更极端的情况,比如某些商家把“满25减25”,“满10减10”设置为引流档位,疯狂让利的背后,商家们又是怎么赚钱的?下面我具体分析两种情况:
(1)高门槛满减高金额(默认包装费1元,配送费5元)
如满25减25,一般商家会把主推餐品设置成两个价格,一个为原价,一个为限时5折的活动价,顾客购买原价餐品和活动餐品费用相差不大,商家仍有利润空间。
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