1、外卖平台将进一步集中，但细分外卖有空间
2015年，外卖平台激烈厮杀之后已经走向集中，进入三国杀时代，鉴于近几年外卖O2O市场的狂飙式增长进程，其中必然出现不少泡沫。外卖O2O的泡沫在进一步挤压时，将会出现其他O2O行业类似的合并事件。不论是哪两家合并，均会形成双雄格局。当然，不到万不得已，不会走合并这条道路，三国杀还会持续一段时间。
细分外卖服务都很难走向全国，大都立足于一个城市，专注于一个领域，更像是外卖商家而不是外卖平台的角色。但与外卖商家不同的是，它们往往不负责食品生产。这些细分外卖服务商均选择依赖百度外卖等综合平台，获取订单。
2、自产自销的自营外卖品牌，将会迎来快速增长
外卖平台上的商家有不同类型：有的是单店，有的是连锁，有的是聚合多个商家的小型服务商，还有一些是没有门店、依赖中央厨房的外卖服务商。
而最后一类采取中央厨房，从原材料到食品烹饪到配送均自行解决的外卖或将爆发。
3、配送范围将突破三公里，同城食物皆可获取
很多时候人们想要吃的东西，并没有在三公里生活圈，可能对城市另外一个角落的美食有所向往，比如北京簋街的小龙虾，再比如广州黄沙的海鲜。
之前不乏有创业者期望用共享出行+外卖O2O的模式来解决这一问题，即让滴滴司机可接单去城市另外一个地方带一份美食，但要创业者来整合多个环节，不切实际。
为了解决这一痛点，百度外卖推出了同城闪送服务，迎合了对价格不敏感、对美食要求高的白领用户群，百度外卖是第一家推出同城外卖服务的综合平台，2016年，各大外卖平台支持同城配送或成趋势。
4、配送内容突破传统餐饮，承载更多同城消费
滴滴从出租车切入市场之后，核心业务逐步转移到专车上，与之类似，外卖平台从餐饮切入，未来也将转向更多同城消费配送服务。
5、外卖运营将更加精细化，品质成争夺焦点
民以食为天，食品以安全为先。媒体对外卖平台食品安全的报道引发了人们对外卖的担忧，品质决定外卖平台的未来。
外卖平台已经走过了争夺用户和商家的阶段，三大外卖平台很难分出伯仲，接下来谁在运营上更加精细化，就能做到更有效率进而为盈利创造条件，同时还能保障外卖品质建立品牌。
6、外卖与科技更多结合，智能技术解决痛点。
今年深圳大规模限制电动车无异于对外卖平台的当头棒喝，因为电动车是外卖到达用户最关键的工具。
那么，未来会不会出现更有效的外卖配送交通工具？更远的未来会不会出现无人机、无人车送外卖？
在物流调度中，类似于百度外卖所使用的人工智能调度算法或许会成为标配。总之，外卖与硬件、与物联网技术，与人工智能，还会有很多结合点。
7、得高端用户者得天下，大力争夺白领用户
接下来白领为主导的高端外卖市场或许会成为兵家必争之地。一是白领用户群对生鲜餐、减肥餐、特色餐、同城外卖等高品质外卖有更强的需求；二是白领外卖的客单价更高，愿意为高品质和服务买单，这给外卖盈利创造了条件。
过去几年外卖市场一直打补贴战，培养了用户“哪家补贴多用哪家”的价格偏好，让外卖平台的盈利显得遥遥无期。
接下来，外卖O2O平台将会大力争夺白领用户，进而在确保服务和品质的前提下，为盈利创造条件。2016年、最迟2017年，追求自我造血能力将成为外卖O2O平台的重点。
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