水城原汤羊肉粉怎么样，是水城羊肉粉好吃还是遵义羊肉粉好吃
来源：整理 编辑：强盗电商 2022-08-30 14:38:41
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1，是水城羊肉粉好吃还是遵义羊肉粉好吃
2，水城羊肉粉怎么样
真的很好吃，以前都不吃羊肉粉，吃了一次之后觉得真心不错，味道非常的鲜美。值得品尝！这家粉做的还好，口感不错，汤也比较鲜，香葱的清香和羊肉的浓醇完美结合在了一起。服务员可以得拾金不昧奖啦，我的同伴把数码相机落在那了，小姑娘发现了之后以百米冲刺的速度跑了出来，送还给我们。
3，打听一下贵阳那里的水城羊肉粉好 吃
本人十分喜欢吃羊肉粉，市科协旁边有家“遵义老谭羊肉粉”很好吃！本人在他家都吃了块10年了！！回复 地毯 水衣 的帖子贵阳的尝回头也不是正宗叻。我吃过一家几家金沙的和一家水城的，感觉有一家金沙的和那家水城的味道不错``说实在的~~我真没在贵阳吃过水城羊肉粉啊~~遵义的倒是吃过~金沙的也吃过~我只知道贵阳黄浩羊肉粉是一天不如一天.我发个投票帖吧
4，老字号水城羊肉粉怎么样
这家粉做的还好，口感不错，汤也比较鲜，香葱的清香和羊肉的浓醇完美结合在了一起。服务员可以得拾金不昧奖啦，我的同伴把数码相机落在那了，小姑娘发现了之后以百米冲刺的速度跑了出来，送还给我们。小时候很不喜欢吃羊肉，记得以前妈妈很喜欢吃法院街的羊肉粉，我却极讨厌那种味道，每次都是妈妈去吃羊肉粉我跑去吃无锡灌汤包。北方人也是极爱吃羊肉的，我直到大四才跟着同学去尝试了羊汤，那个鲜美啊，完全没有印象中羊肉的腥膻。从此一发不可收拾，爱上了羊汤。回到贵阳后，这家店的羊肉粉是我吃过最香的，个人觉得比在六盘水吃到过的还要好吃（我总共也没吃过几家羊肉粉，以上评价仅供参考^_^），不过个人还是喜欢配上酸粉吃，超不喜欢吃细粉，在外面夜思日想的就是酸粉啊。这家的泡菜味道也很不错，配着粉一块吃，真是相当的爽口啊
5，水城哪家羊肉粉好吃
用料 羊肉 适量 冬笋 适量 干香菇 适量 萝卜 一个 桔子皮 适量 生姜 适量 料酒 适量 大蒜 适量 新鲜红辣椒 一个 郫县豆瓣酱 一勺 生抽 适量 陈醋 适量 羊肉粉的做法 首先要去除羊肉膻味：将新鲜羊腿肉切小块洗干净，放入高压锅，倒入清水没过羊肉，切一个萝卜和适量酒、生姜、桔子皮一起放入高压锅内，等高压锅冒气后开小火炖一个小时，然后将羊肉用手撕下，羊肉汤留着。（前面去羊肉膻味的步骤我没有拍照片，图片中羊肉和羊肉汤是冷冻过的，所以要先解冻。）将干香菇提前泡发好，冬笋切小片，大蒜切小段，新鲜辣椒切丁，生姜切片。冬笋先煮熟捞出待用洗锅放油后加一勺豆瓣酱，大蒜白色部分和生姜先炒一下。然后再加入冬笋和香菇一起炒。最后倒入羊肉和羊肉汤，汤不够可以加入热水，水沸后放一勺黄酒，适量盐和适量生抽（这时如果是做羊肉粉的话，现在放粉下去煮），然后全部倒入砂锅中。放入米粉的过程木有拍哈等粉煮熟后（米粉不要煮太烂），最后要上锅前放入大蒜（大蒜要多放一些）和红辣椒，最后关火放醋（我喜欢多放一点点醋，我感觉口感更好）。这样美味的羊肉粉就做好了，好吃的不要不要的????小贴士冬笋单独煮的时候要多煮一下，羊肉是熟的，不要煮太久。
6，羊肉粉为啥水城的好吃
水城羊肉粉是贵州省水城的民间小吃，是当今水城人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。
八十年代初以后，人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才开始红火起来。滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。当然，羊肉粉在汤的调制过程中也各有各的配方，味道也就不完全一样。在水城遍地的羊肉粉馆中，以场坝“尝回头”羊肉粉馆最为有名，这个羊肉粉馆在市中心城区先后衍生出若干个分店，凡打这个招牌的，招牌名转让费就是五万元，其知名度和生意之火爆可想而知。另外是市中心区的清香羊肉粉也别具特色，它所熬制的辣椒油与“尝回头”的恰好相反。“尝回头”的是以“粗辣椒油”取胜，它是以“细辣椒油”取胜。早晨到这里吃早餐的人时常要排队等候。另外就是德坞马姚公路旁的向佳羊肉粉馆，因为羊肉纯，不参杂其它肉类作假，生意也非常好，不少人在双休日都愿驱车来这里一饱口福。据说，这里每天都要杀两只羊，汤鲜肉鲜，这也是它被人们所钟爱的原因。我来说句实际的，羊肉粉最初是出自遵义的，但是你可以两地吃过了比较 水城羊肉粉可以打到贵阳，打到毕节，打到全贵州，包括重庆不少地方，而遵义羊肉粉？不好意思，还真没见外地打过遵义招牌，可能遵义那味只有遵义人喜欢吧
7，水城羊肉粉真正的配方
制作方法：原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。 调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。 制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。 技术要领：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。 八十年代初以后，人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才开始红火起来。滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。当然，羊肉粉在汤的调制过程中也各有各的配方，味道也就不完全一样。在水城遍地的羊肉粉馆中，以场坝“尝回头”羊肉粉馆最为有名，这个羊肉粉馆在市中心城区先后衍生出若干个分店，凡打这个招牌的，招牌名转让费就是五万元，其知名度和生意之火爆可想而知。另外是市中心区的清香羊肉粉也别具特色，它所熬制的辣椒油与“尝回头”的恰好相反。“尝回头”的是以“粗辣椒油”取胜，它是以“细辣椒油”取胜。早晨到这里吃早餐的人时常要排队等候。另外就是德坞马姚公路旁的向佳羊肉粉馆，因为羊肉纯，不参杂其它肉类作假，生意也非常好，不少人在双休日都愿驱车来这里一饱口福。据说，这里每天都要杀两只羊，汤鲜肉鲜，这也是它被人们所钟爱的原因。 羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此，地处云贵高原的六盘水地区正是羊肉粉制作口碑最好的地区。 羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。 吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，六盘水人喜欢选择当地黑山羊。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。而成为贵州省的名小吃。
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