餐饮O2O解决方案成业内“新宠”
“2014广州国际餐饮连锁加盟展览会”由广州市人民 政府和世界饭店联合会共同主办，广州军创展览服务有限公司承办，展出面积超过30000平方米，来自国内各省市的参展商300多家，带来了海内外各地区餐 饮美食丶特色小吃上千种，为珠三角地区的餐饮行业注入了一股新血液。
本届展会为餐饮连锁机构与餐饮业品牌供应商提供展示丶交易丶服务于一体的专业合作平台。500余家国际丶国内知名餐饮连锁企业及餐饮连锁产业链上下游企业参展。餐饮企业如何顺应时代潮流，向“精细化丶规模化发展”经营模式升级转变，将企业做大做强，是本届展会的主题。
除了常规的餐饮连锁企业丶原料供应商等前来参展之外，餐饮O2O解决方案供应企业也成为展会上的新热点。
例如，致力于餐饮客情关系管理综合平台搭建的“早稻网络”，已经获得20余家风险投资联合助推。早稻网络专注于餐饮行业向移动互联网的延伸，给餐饮企业提供向O2O转型的全能解决方案，给消费者提供从“需求吃饭”到“社交吃饭”的移动互联网工具。
“超级小二”和“约饭”是其中最核心的两项功能。“超级小二”除了可为餐饮企业提供常规的菜单管理丶订单管理丶流量统计丶会员列表丶广告列表功能 外，还提供微信定位丶优惠券丶招聘服务丶在线客服等前台功能，以及粉丝营销丶通用积分丶支付宝支 付丶外卖系统等后台功能，其宗旨便是要帮助餐饮商家增强客户黏度，方便客户的同时大大增加客户二次消费的几率。“约饭”则定位为一款“情景式吃货社交媒 体”，通过“约饭”，消费者可以查看附近的吃货朋友及餐饮店，发起约吃饭的邀请，从而快速找到趣味相投的人通过吃饭一起认识，而对于商家来说，通过建构 “吃货”间的圈子结交，也可以进一步满足消费者需求，同时向餐厅导流。
此外，即使是传统的餐饮业点菜软件丶管理系统，也开始越来越多地引入互联网功能。例如，鑫澳康点菜宝已经采用云数据库的设计理念，通过无线接入点等的加入，实现手机无线点菜丶无线厨房打印等功能。
餐饮企业电商化动力越来越强
据早稻网络的业务经理介绍，展会的几天时间内，前来就O2O转型进行咨询的餐饮企业很多，可以感觉到餐饮企业电商化的动力已经越来越强。餐饮企业咨 询问 题则可以归结为如何吸引新客流以及如何维护老客户这两个方面。而基于移动互联网的O2O解决方案可以让快餐服务实现全面革新，成为餐厅和客人沟通的渠道和 桥梁，实现线上线下的一体化管理。商家可通过无线扫描枪丶POS终端丶云服务器丶微信服务器丶客人微信等环节，实现外卖从下单到送达的全程跟踪服务。微信 支付安全快捷，对于商家和个人来说都非常方便，有效提高效率。
据《2012-2013年中国餐饮行业O2O发展报告》显示，2013年 餐饮O2O在线用户突破1亿，达到1.39亿，O2O市场规模将达到622.8亿，比2012年增长61.1%，预计到2015年将达到1200亿左右。 业内达成的共识认为：餐饮电商产业是一个方兴未艾丶大有可为的产业，在经历了2011年和2012年的团购培育和成长后，中国的餐饮O2O已经正式进入手 机移动网络餐厅阶段。
业内观察认为，手机移动网络餐厅有其不可替代的优势：第一，顺应“天时”，适应餐饮目前人力资源不足丶追求自助化 的时代风尚；第二，它顺应“地利”，其方便和快捷可有效解决目前都市白领头痛的午餐问题；第三，它顺应“人和”，省时省力，轻捷时尚，符合现代消费者的时 尚消费诉求。
广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正认为，广东的餐饮企业对O2O的表现还不够积极，这其中固然有多个方面的原因，比 如目前的电子商务销售渠道对于餐饮企业效益的拉动尚不明显，而相应的投入却很大，性价比不高，在消费者当中的普及程度并不高，消费者的需求也不明显，但各 大餐企掌舵人在意识上还不够重视电商化丶对于互联网的认识不够深入则是更重要的原因。广东餐饮业重食材丶重出品丶重服务是长期的历史传统和核心竞争力所 在，但电商浪潮不可逆转，还须顺势而为。
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