彩食鲜全面推行“一品一码”
“一品一码”目前已经被全面应用在彩食鲜的北京和西安工厂业务全流程，今年第三季度，推广到彩食鲜全国。
所谓“一品一码”，在食安领域被广泛应用，即对每批次生鲜产品建立专属“身份证”，实现追溯源头、识别真伪、追踪去向、内部控制、公众查询等功能。
在彩食鲜，“一品一码”被细化到每份菜，每条鱼的每个商品。比如，一棵西兰花菜，在去掉叶子和去根后的不同加工后，都有不同编码。而对一条鲜鱼，去内脏，及去内脏后叠加加工费后，会至少有3个码匹配。
“一品一码，本质是把非标生鲜标准化。”此前有多年消费互联网背景的彩食鲜CTO乔新亮认为，生鲜非标是行业难点，一品一码是彩食鲜对全履约流程数字化升级改造的基础。
此外，与消费互联网不同，“做大B行业，和C端有差别，更强调服务。”所以，彩食鲜搭建了一个用户体验监控平台（ UoM 系统），监控系统中流转的每个客户订单的履约时效性和准确性。
所有包括智慧接单、商品协同、存货协同、自助补货、报价体系、工厂一键调拨、智能拣配等一系列业务系统和UoM系统集成，将用户体验数据化，让用户体验事件去触发业务系统动作，持续迭代，推动彩食鲜成为一个用户体验驱动的持续完善的经营体系。
“每周都在不断用数据驱动内部业务迭代，把一些好经验总结再固化下来，变成一种资产，像一个飞轮，驱动内部完善，为客户创造价值。”
与业务深度融合的数字化可能带来业务模式的创新，乔新亮说，“我们经常开玩笑说，自己是个卖菜的公司，但远不只是卖菜的，而是将会成为一个专业管理和服务的公司，卖菜只是个载体。”
在李建波看来，数字化是彩食鲜目前构建的四大核心能力之一，会让彩食鲜的履约能力上一个台阶。
“从交易端、客户端和提供增值服务维度，数字化提升所有业务的效率。不需人传指令，完全根据系统指令做事，出错率低，复制性强。”
数字化带来的业务标准化和系统化，还可以支撑彩食鲜在全国市场快速规模化复制。
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谁能成为中国的Sysco？
生鲜B2B市场号称万亿规模，但一直是个难啃的骨头，损耗大、标准化低，“蛋糕大，钱难赚”，市场高度分散。
有数据显示，目前全国有30万家政府采购食材餐饮企业供应商，但还没有一家全国性的餐饮B2B企业。近年来，杀入这个市场的玩家越来越多，互联网巨头，生鲜电商，传统零售商……
不管是服务社会性餐饮企业，还是服务大B企业和商超，参与企业如果不能在商品丰富度、质量、价格和增值服务等方面构建长期、可持续的优势，竞争差距很难拉开，规模也难以做大。
作为全球最大的食材B2B企业，Sysco一直被国内的食材B2B企业效仿和学习。但Sysco所在的西式餐饮市场，产品相对简单，标准化程度高。
相比起来，中式餐饮SKU 复杂程度高，标准化程度低，想要成为这个行业的独角兽，必须从最基础的事情起步，懂行业，还能用好产业互联网力量，解决行业长期存在的“痛点”。
在中国零售业，产业深度整合以及行业竞争加剧，越来越多零售商希望转型为一家整合上下游产业的服务商，输出商品和供应链服务，这也是彩食鲜被寄托的期待。
有观点认为，专注B端生意的彩食鲜可能是永辉旗下最有希望独立上市的子版块。
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