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1，豆腐衣包小黄鱼怎么做

前言炸腐衣卷：我是用煮熟的小黄鱼去骨、加上胡萝卜、黄瓜条、豆腐衣包裹后用油炸。成菜金黄油亮、香气阵阵、入口脆爽豆腐衣；大豆磨浆，烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮，很营养好吃的一种食材。可以用来炒菜、煮汤、等。

豆腐衣包小黄鱼怎么做

2，去头小黄鱼怎么做好吃

把鱼洗干净葱，姜，料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟，热锅凉油下入小黄鱼馒火煎至两面金黄在放葱，姜，蒜爆香顺锅边烹入香酷去腥增香然后加入开水没过鱼加入盐，酱油，生抽，白糖，在来点酷调味中火炖制20分钟，把鱼出锅摆入盘中，把锅中多余的汤汁加味精和水淀粉在放点葱花和香油调成芡汁浇在鱼上面，这样不用大料可以保留小黄鱼原有的味道。我是健康美食厨房老豆，不知道我的回答您满意吗？也感谢大家的耐心阅读，如果喜欢的话请点个赞以示鼓励，欢迎大家留言指出不同意见。

去头小黄鱼怎么做好吃

3，家常小黄鱼怎么做

主料小黄花鱼400g调料食盐适量 蒜适量 调和油适量 豆豉适量 黄花鱼的做法1.将黄花鱼用水清洗并泡一泡，将盐泡出来，我没有泡，所以超咸，汗一个；2.起油锅，在锅中加入蒜、干红辣椒和豆豉；3.将鱼放入锅中煎；4.在鱼中加入醋；5.继续煎；6.起锅。

家常小黄鱼怎么做

4，怎样做小黄花鱼才会好吃

红烧小黄鱼：先将小黄鱼解冻，清洗干净。准备佐料：葱，姜，蒜，花椒，陴县豆瓣，老抽，盐，糖一点，胡椒粉。小黄鱼洗净擦干水分，用大葱，姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。腌好的鱼挑去葱姜，再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。煎好的鱼盛出，锅内留少许油，爆香葱姜蒜花椒和干辣椒（不喜辣可省）出香味后放入适量陴县豆瓣炒出红油，然后加入适量的水，放入刚煎好的鱼。倒入一点老抽，一点糖，一点胡椒粉，适量盐。轻轻晃动锅子让调料充分溶解混合。中小火慢慢炖炖，让鱼充分吸收调味汁。水收到7成干的时候转大火收汁。差不多就可以出锅啦~~~撒上葱花，真的好吃哎……

5，小黄鱼怎么做好吃家熬小黄鱼的家常做法

小黄鱼怎么做好吃材料小黄鱼、2113盐、姜、蒜、花椒、油做法1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹5261剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹4102锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约15分钟），用锅铲将1653小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。声明：该做法出专自皮尘的“香煎小黄鱼”，感兴趣的朋友可以去看看，她的做法更属详细周到。
家常熬黄鱼详细制作步骤 1.鱼去鳞、背刺、内脏，洗净沥干。鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3厘米厚的薄片，葱姜切3厘米段。 2.锅加油500克，坐旺火烧热，下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。3.锅底留油25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀，再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀，最后下鱼并盖锅移微火熬透（约10分钟），出锅，略加蒜段和香油即成。

6，小黄鱼怎么做好吃 这三种做法简单又美味

小黄鱼怎么做好吃今天为大家介绍三款小黄鱼的做法，如果你是一个厨房菜鸟，记得一定要严格按照菜谱来操作，不要自己调整配料或者做法，防止做失败哦。在做菜之前一定要保证自己的手和厨具的卫生，小黄鱼也要煮熟煮透，防止细菌感染。香糟小黄鱼材料小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。做法小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。放入冰箱30分钟以上后即可食用。做这道菜关键的一点就是最后一步，很多人不知道还需要放到冰箱里面进行一段时间的冷藏，以为直接把糟卤浸泡到小黄鱼里面就可以了。其实最后一步是非常重要的，这样才能更好的让小黄鱼入味，吃起来更加美味。
1.小黄鱼洗净。2.准备葱姜蒜。3.起油锅，煎黄鱼。4.翻面再煎。5.加料酒和葱姜蒜。6.加适量的盐。7.加酱油，这是最主要的，因为是红烧啊。8.最后加点水，烧。9.出锅。小贴士黄鱼肉质比较松，煎的时候动作要轻。
小黄鱼怎么做好吃今天为大家介绍三款小黄鱼的做法，如果你是一个厨房菜鸟，记得一定要严格按照菜谱来操作，不要自己调整配料或者做法，防止做失败哦。在做菜之前一定要保证自己的手和厨具的卫生，小黄鱼也要煮熟煮透，防止细菌感染。香糟小黄鱼材料小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。做法小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。

7，家常烧黄花鱼怎么做好吃家常烧黄花鱼的家常做法

食材主料黄花鱼500g辅料大葱1段姜1块蒜头1颗香葱3颗料酒2勺酱油2勺糖1勺盐1勺鸡精1勺八角1颗干红辣椒3个步骤1.黄花鱼祛除鳞、鱼鳃和内脏清洗干净，葱、姜、蒜切片备用，干红辣椒、八角适量。2.将黄花鱼两面水分用吸油纸擦干，沿着鱼身斜切几刀成菱形，上下两面拍上干淀粉。3.热锅下油烧热，加入姜片微炸，沿着锅边下入黄花鱼，中火煎制，重点是鱼头，多煎一会，目的是鱼吃起来不会腥。4.中火将鱼一面煎黄，然后翻动另一面，小火煎制鱼身发黄。下入葱蒜头八角和干红辣椒，晃动锅子里的油，让鱼全身受热。5.加入料酒，酱油。6.加入热水，盖过鱼身，然后放糖和盐、盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右，（期间用铲子将汤汁推到鱼身上）待汤汁浓缩，大火收汁，捞出八角和干红辣椒，加入鸡精和小香葱提味，将鱼入盘，汤汁浇入鱼身上即可。配上一碗米饭，味道真是太美了。
材料用料主料：黄花鱼辅料：猪肉调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、糖、水淀粉、香菜、鸡精、酱油、高汤、食用油做法1．将黄花鱼洗净去内脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜洗净切成片，葱洗净切成末；2．坐锅点火倒入油，油五六成热时放入黄花鱼炸至金黄色捞出，锅内留余油，倒入葱、姜、蒜煸炒，放入黄花鱼，加入醋、料酒、高汤、盐、糖、鸡精、酱油，烧15～20分钟；3．放入适量淀粉勾芡，加入香菜即可出锅。小诀窍特点鲜香味浓。
家炖黄花鱼材料主料：小黄花鱼1斤 调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量做法1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。 2、葱切段，姜切片，蒜切两半。 3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。 5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。 6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。味道鲜美。。。呵呵

8，冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单

炸着吃好吃又简单。小黄鱼解冻以后冲洗干净，摘掉内脏。然后用葱、姜、蒜、料酒、盐喂一下，15分钟以后打个蛋清，撒点淀粉或者白面将鱼包裹住就可以热油下锅了。油温插入筷子有气泡冒出就可以下锅，待小鱼两面金光即可捞出。
1、小黄鱼先解冻，解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些；2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下，把里面的苦胆拨掉不要，其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好；3、把生姜大蒜洗干净切碎，辣椒洗干净切碎，起锅，锅烧干烧热，放油，油一定要摇晃到锅的四周，至少要让煎到鱼的地方都沾到油；然后在放点盐撒在锅里，放盐鱼就更不容易沾锅了；4、把鱼一条条的放下去，先煎一会；煎的时候火不要开太大，煎时可以放几片生姜下去一起煎；5、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的，在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面；6、要保证面条鱼都煎到，都要至少翻一次翻一个面煎；煎好后在放作料下去，放作料的时候也开小火，以免烧焦；然后在加水煮，这时要大火哦，水要没过鱼身；7、煮十到二分钟，这时可以准备点香葱洗干净切碎；煮好了汤汁块收干了，把葱放下去，起盘就可以了。
冻过的小黄鱼因为肉质变得没有那么鲜嫩，建议烧着吃，就是下油下葱蒜，老酒，这样好味道。
黄花鱼的做法一：红烧黄花鱼 原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。 做法： 1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。 2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。 3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。 特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。 黄花鱼的做法二：油煎黄花鱼 下酒的佳肴:煎黄花鱼 配料：10厘米左右长的小黄花鱼十条，花生油半碗，姜片、蒜沫、葱段。盐。 做法： 1、将黄花鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净。用少许盐腌一下内外。半小时差不多了。2、半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。3、锅中放入黄花鱼，以中火煎至呈金黄色即可。（撒些调味品亦可）不需任何沾料即可食用，鲜香无比。

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