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1，芋头做菜怎么做最好吃

做法：1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。

芋头做菜怎么做最好吃

2，芋头怎么做好吃 芋头的做法

1、排骨洗净，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺，拌匀后腌制20分钟，芋头中放入盐半勺拌匀后腌制10分钟。2、在盘中均匀的铺上芋头，再码上腌好的排骨。3、蒸锅中放入适量水烧开，放入芋头和排骨大火蒸制20分钟，取出后撒上葱花即可。

芋头怎么做好吃 芋头的做法

3，芋头吃法大全教你怎么做吃的

芋头吃法大全教你芋头怎么做好吃： 芋头饺 主料：芋头500克、小麦淀粉150克 辅料：豆沙馅适量 调料：白糖50克、猪油50克 烹制方法： 1、选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀； 2、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂子压成皮，包入豆沙馅捏成饺子； 3、坐锅点火放入油，油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。 特点：色泽金黄，质地酥松。 小葱鲜鱿芋头饼 主料：芋头、鱿鱼 辅料：青红柿子椒、鸡蛋、柠檬 调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻、葱姜末 烹制方法： 1、将鱿鱼切成小丁，芋头压成泥一起放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀； 2、将拌好的糊制成小饼状，放入锅中，加少许油煎至两面金黄即可； 3、将柠檬汁挤出，柠檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、葱姜末、酱油、胡椒粉、芝麻、鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成。 特点：柔软细腻，脆嫩香滑。

芋头吃法大全教你怎么做吃的

4，怎么做芋头最好吃

配　　料:反沙芋头 刨白芋头750克，生油500克(耗油150克)，白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克。 ·操　　作: (1)将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色(要炸熟)捞起。(2)把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘(即糖浆滚至出现大白气泡时)后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。
烧来吃
我觉得饭店里面那个甜甜的芋头汤蛮好的。 貌似就把芋头煮熟，抄起，再淋上糖熬成的汤 还有一个就是芋头煮熟之后炸。再吃也很好的，貌似“松鹤楼”有这道菜的呢
ruby@fengmaobag.com.cn
芋头炒韭菜 恩 微微咸点
给你讲一个最简单的。 葱香芋儿： 芋儿煮断生（加盐。8角）。捞出。 干锅下少许油。下姜。干辣椒。几颗花椒。出香后放入芋儿。再加点高汤（不能太多），沸腾后。 加大量葱。勾少许水淀粉（里面加点味精吧）收欠。就OK了。！

5，芋头的吃法

芋头糕 材料:主料：1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋头1磅(去皮切块备用)3.腊肠25克(切块备用)4.腊肉30克(切块备用)5.香菇4朵(泡水切丝备用)6.虾米30克(泡水备用)7.猪油2大匙8.红葱头4大颗切片做法:1.用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌炒,炒香后再将芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。 2.将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀。 3.将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3杯水,待跳起后等5分钟后,在外锅再放3杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15分钟后才可拿出。 4.用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。葱油芋头 软糯细腻，味香可口。 材料:主料：芋头300克， 辅料：小葱50克， 调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，味精1克做法:1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块； 2.将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末； 3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味； 4.放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干； 5.加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。芋头蒸肉 材料:芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油做法:1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油。3.隔水蒸7分钟即可。

6，芋头应如何食用请问芋头怎样做成家常菜

第一种做法红烧芋头1. 芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。2. 将去好皮的芋头切滚刀块。3. 深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。4. 芋头煮至8成熟，捞出备用。5.起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。6.倒入芋头，翻炒。倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。7.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。 第二种做法芋头地瓜丸子1.将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀2. 将搅拌好的地瓜芋头泥过筛3. 加入白糖搅拌均匀，加入糯米粉，再次搅拌均匀。4.加入少量凉水，搅拌均匀5. 搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态6. 手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状7.炸至金黄时捞出控油，即可食用
凉拌芋丝的家常做法： 一、芋丝从盒中取出，用清水冲洗几遍；黄瓜洗净切圆片；蒜剁沫 二、芋丝放入滚水中氽烫2分钟，捞起过凉，沥干水份 三、炒锅置火上，倒油烧至八成热，小火爆香蒜沫，关火 四、盛出装碗，加入香油、生抽、白醋、老干妈辣酱拌匀，即成酱汁 五、取一盘，黄瓜片摆环形，上面摆入芋丝，浇上酱汁，即可上桌
芋头一般是煮熟后剥去外皮吃，也可粘白糖吃等。做菜时先将外皮刮净洗干净，然后切块或切片等（根据需要来定），做菜、打汤时与其它配料一起入锅炒、煮熟即可。将芋头入菜（汤）口感滑爽别有味道。

7，老芋头怎样做吃了不麻嘴

.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,但是草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似土豆。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。土豆及芋头经过油炸或用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆1起煮,就成了1道甜点。芋头的叶子也能够拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食品来烘烤。但是叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。2.芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手捉住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，即可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，1次吃得过量会致使腹胀；3.生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引发局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,但是草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似土豆。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。土豆及芋头经过油炸或用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆1起煮,就成了1道甜点。芋头的叶子也能够拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食品来烘烤。但是叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。2. 芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手捉住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，即可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，1次吃得过量会致使腹胀；3. 生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引发局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

8，芋头的做法大全

香芋扣肉 用料：五花猪肉(宽7公分) 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法 （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。 （2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。 3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜） 4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。 这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节 香芋肉粽 用料： 糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。 馅料： 广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。 调味料： 五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。 做法： 糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。 鲜果香芋粥 原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干 桔子剥成瓣，其余切成丁。 制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！ 香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法： 1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。 3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了 4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。

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