进军高校的共享厨房，能否焕发另一春？

除了上述两种模式之外，共享厨房还有一种服务于高校学生的形式，只要学生提前在共享厨房的公众号后台留言预约，每人交10元使用费，带上自己的食材就能使用共享厨房过一把“厨瘾”。据悉，这一高校内的共享食堂虽然目标定位在本校，但是也有其他学校的学生过来尝鲜，尤其经过网络曝光之后热度逐渐上涨，这种新型的厨房租赁方式受到学生的欢迎。

进军校园打破常规，共享厨房为学生提供锻炼平台

众所周知，考虑到学校宿舍用电的安全问题，全国大部分大学宿舍均明令禁止学生在宿舍使用如电饭锅、电磁炉等大功率“违规电器”，也就意味着学生无法在宿舍做饭菜，绝大多数学生只能选择学校食堂或者依靠外卖解决吃饭问题，想要吃到自己做的食物基本不可能，而湖北大学出现的共享厨房正好能有效解决这一难题，同时也为学生们带来一定的福利。

一方面，共享厨房为小型的同学聚会提供了新去处。据了解，一般学生会在同乡或寝室聚会、生日派对等聚会场合想到共享厨房，这种新型的聚会方式不仅增进了群体之间的凝聚力，同时也是不同地区的学生之间一种文化交流和互动的过程。

另一方面，共享厨房成为了学生锻炼厨艺的平台。大学生动手做菜，不仅可以提升学生的动手能力，还能提升学生离家在外的自我生存能力，这是素质教育的体现，也是互相学习和进步的过程。

据了解，开业初期的高校共享厨房由于宣传不到位导致客流量不多，但一经网络走红之后客流量有明显增长，此种厨房共享的方式为学生提供了平时在学校接触不到的厨艺锻炼平台，学生从中既能体验到分享美食的快乐和传递友情，如果能实现长久运营下去对于学生来说是一种福音。

刚火没多久，便暴露利益链条的薄弱

虽说目前这一共享厨房的形式受到学生和网友的一致好评，但是由于还没有足够成熟的生存土壤，共享厨房并没有给创业者带来有效的经济收益。据新闻报道，湖北大学出现的共享厨房现在还处于亏本经营状态，前期投资购买的烤箱、冰箱以及宣传费用等花销大概一两万左右，短期内收回成本还是有点困难。这种亏本经营的状态，也暴露了其不可忽视的经营弱点。

其一，缺乏利益链条，资金积累环节太过于薄弱。无疑，共享厨房在筹备过程中的所有厨房用品都需要花钱，这里面的开销成本已是不低，并且当前仅靠收取租赁费用获得报酬的方式，不仅让资金的积累环节显得太过于薄弱，而且其产生的利益链条也显得过于单调，这样一来，如果一直坚持当前单调的收费模式，那么其亏本经营的状态将会持续很长时间，经营者也难以实现收益的目的。