而现在，星巴克只能眼睁睁地看着瑞幸推进战略部署，开启重组。因为它所有的精力和资源，只能用在一件事情上：在法务层面，尽快渡过大劫，承担该有的责任;在市场层面，及时挽回信誉，重新赢得中国消费者信任。
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众所周知，在咖啡饮品行业，食材安全是底线中的底线，是最不能触及的红线。
一家咖啡品牌，你的模式有问题，管理层不靠谱，消费者都可以原谅，但你的食材如果不安全，那就一切免谈。当年瑞幸咖啡财务造假几十亿，却依然能得到消费者认可，甚至消费者只担心“我的优惠券还没用完，它可千万别倒了”，就是因为：虽然瑞幸的财务是假的，可它的食材是真的啊。
对于星巴克这种行业领军者来说，如果连底线问题都管理不好，何以赢得市场认可?何以让消费者持续充值买单?
可以预计，经此一事，星巴克或许还是一线品牌，但其“品质咖啡”“小资生活情调”“商务谈判圣地”的属性将会动摇。同时，星巴克引以为傲的“第三生活空间”的合法性也就没有了。
与此同时，以瑞幸咖啡为代表的中国品牌将会获得宝贵发展机会，四处开花，争夺市场份额，赢得消费者信任。
当然，气运能否转换为实打实的市场份额，不能仅靠对手神助攻，更要看中国咖啡品牌自己的努力。
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过去多年，星巴克占据了主要的媒体版面，几乎是行业唯一关注的焦点，这让我们忽视了中国咖啡品牌和咖啡供应链所做的工作。
看过电影《一点就到家》的都知道，中国咖啡质量、口感一点都不弱于欧美咖啡品牌，中国的咖啡品牌也在努力强化各方面的建设。
以字节跳动投资的本土精品咖啡Manne为例，这个品牌发起“好咖啡、中国造”口号，力推中国云南生产的咖啡豆，甚至还将门口的海报换成了云南孟连百香果酒味咖啡豆。发展仅三五年，也获得大批消费者认可，网上有传言称用户喝过Manner的咖啡之后会连星巴克的咖啡都觉得“淡而无味”，这种评价虽然夸张，但也从一个侧面看到国产咖啡品牌的品质化发展潜力。
再以星巴克最大的中国对手瑞幸咖啡为例，更是立足中国，强化咖啡产业链体系建设，取得了巨大进展。今年初瑞幸完成了1000吨云南精品咖啡豆采购，这些咖啡豆主要来自云南保山、普洱两大产区，为保证品质和风味，瑞幸在海拔超过1300米以上种植区域，甄选SCA评分80分以上的咖啡生豆。同时，瑞幸首家烘焙基地在中国福建正式投产，咖啡豆年烘焙产能1.5万吨，也标志着瑞幸咖啡实现了对全产业链的打通和延伸。
Manne和瑞幸等中国品牌有一个共同的理念，他们认为咖啡并不是昂贵的饮品，更不是小资生活的象征，而是极其普通的应该融入我们生活的饮用品，人人可以喝得起。
嗯，中国咖啡品牌当自强，是时候破除星巴克神话了。
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