其二,行业仍处于野蛮生长期,且"跨界企业"容易使行业陷入"泛竞争"的局面;尽管低度酒行业已经经历过冷却期,但彼时行业红利并未被发掘出来,所以迎来"第二春"的低度酒行业仍处于野蛮生长期。被市场红利冲昏头脑的"跨界企业"全然不顾自己的产品定位以及生产条件,一股脑涌入赛道,使行业陷入"泛竞争"的局面。玩家多且杂使竞争愈加宽泛,也使低度酒的定义越加模糊。
饮料巨头可口可乐、上市新秀奈雪的茶、互联网大厂等,都不具备造酒基因,但只要市场规模足够庞大,就可以下场搏一搏。他们认为只要饮品中有酒精含量,就可以自诩为"低度酒",但其实给用户的感觉更像是略有酒味的饮料,实际上这与工艺复杂、技艺精湛的低度酒大相径庭。野蛮生长期的泛竞争加大了行业洗牌期的难度,同时也在阻碍行业过渡到下一个阶段。
其三,包装的概念很难长久吸引住消费者,终会被更加新潮的概念、风口所替代;今时今日消费者会为"时尚"、"颜值"、"晚安""情调""健康"的概念买单,并不意味着他们会一直为此买单。因为用户的消费观念是一个动态的变化过程,此刻觉得这是一件既时尚又炫酷的事情,下一刻可能就认为这索然无味,若有更加新潮的概念诞生,消费者同样会去追捧,况且当消费者发现事实与概念相左的时候,流失的速度会更快。
历史上被消费热情捧起后又冷落的风口比比皆是,微商借助微信人人都能成为电商腾飞、共享单车立足于共享经济、虚拟货币以短期暴富吸引人,它们都有过高光时刻,但是当"直播电商""颜值经济"等更大的机遇、风口出现时,它们又都毫不例外的跌落神坛。正所谓"铁打的热情,流水的概念"。
曾经兴盛一时而后又迅速陨落的低度酒,再次迎来曙光。尽管年轻人以及资本的追捧,让"微醺经济"看起来具有很大的想象空间,但是抛开"概念"的外纱,会发现低度酒好像放错了重点,本该工艺产品为重,却让营销抢了风头。喧宾夺主的做法,终究是难留微醺之风。
不过,行业内也有观点认为,新式酒饮市场作为新兴市场,相关企业做好产品沉淀、品质提升及品牌塑造或才是赢得市场的关键。未来,企业们能否改写宿命?能否用行之有效的措施将这"昙花一现"的趋势转化为旷日持久的常态?也让我们拭目以待。
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