生鲜及食品类电商的产品战略

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对于Kp的计算和解释:
M=毛利润
Q=销售量
R=损耗率
P=价格
C=成本
那么我们就可以通过毛利润*销量,然后在扣除损耗来计算产品的Kp。注意,这里面的C成本,应该包括两方面的成本,暨采购成本+仓储物流成本。而销量Q的预估也有多种方式,比如方法一:Q=TM*MS TM为市场总量 MS为贵企业可以占有的份额。
对于Ke的计算和解释:
Ke1=仓储难易度
Ke2=运输难易度
Ke3=包装难易度
Ke4=标准化高低
Ke1可以用常温丶低温丶冷藏及相应的保质期作为衡量标准;Ke2可以用常温丶低温和冷冻来衡量运输标准;Ke3可以用是否易破损作为标准;Ke4可以用标准化的高低作为标准。

需要补充一点的是,不能完全用Kp和Ke来衡量产品,需要补充一个加分项,暨产品的消费粘度和产品给消费的体验,如果一个产品在Ke或者Kp的得分很低,但是该产品能够给消费者带来很好的购物体验(比如一些超市或其他渠道无法购买的产品),那么还是可以给这个产品加分升一个等级。


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