事实上，生鲜电商的用户，大都爱烹饪，但下厨门槛很高，个把小时做几个菜，还怕翻车，实在太麻烦。
所以，叮咚利用供应链优势，预制快手菜，这些半熟食材，只需简单加热、烹炒，就变成蚝油牛肉、八宝鸭、狮子头等名菜，让吃货秒变大厨。
光大证券数据显示，1年间，快手菜已有1000多SKU，4月份全国销售额过亿，5月份华东区销售额过亿。其华东地区用户渗透率超30%，小龙虾半成品菜“拳击虾”上市1个多月就卖出1亿元……
这既在生鲜上做精做深，也让社区团购等跑量玩家难以跟进。用管理学家迈克·波特的形容：快速差异化，启用新定位，提供独特价值，那就是更高段位的战略竞争。
显然，用老办法成本降、效率升（经营性竞争），还是会和同行卷得痛不欲生，只有像《三体》那样加快升维布局，降维打击，才能在生鲜零售的“黑暗森林”里，活出“剩者为王”的理想主义。
2014年，一篇《生鲜时代，不慢则死》的文章刷屏，可现在呢？时移势易，快得不够快，都是充满原罪的“菜”。
2年之后，生鲜赛道上还会剩下那些玩家？又有谁会像沱沱工社、美味七七那样消失不见？剩者为王、败者微博王，都值得咱们拭目以待，毕竟，这事关咱们的餐桌和钱袋，不是吗？
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