依靠“薄利多销”的优势，蜜雪冰城成为茶饮市场极少数能够盈利的企业，就在这个过程中，蜜雪冰城的脚步也并未停止。稳住下沉市场、进军上线城市是蜜雪冰城目前发力的重点。并为了进军高端市场相继推出茶饮高端品牌“M+”、冰淇淋高端品牌“极拉图”等。
然而即便如此，蜜雪冰城目前仍难以进入大型商场，55-60%的门店依旧位于学校商圈，部分门店位于街边商圈。此外，随着加盟门店越来越多，选址方面蜜雪冰城也出现了自己人打自己人的状况，这对蜜雪冰城未来的发展也极为不利。
值得注意的是，除了门店问题以外，监管和卫生问题也是抑制蜜雪冰城未来脚步的一项挑战，蜜雪冰城曾多次由于单店的卫生问题而被挂上微博热搜。长此以往，也容易影响其它门店的营业情况。
腰部企业最为尴尬
虽然高端品牌和低价品牌都或多或少遇到一系列问题，但发展的目标已然较为明确，只要根据规划好的路线出发便可。然而回望整个茶饮市场，反而是coco、一点点、茶百道等腰部企业们夹在中间最为尴尬。
其一，腰部企业过多，竞争过于激烈。不比高端市场的双龙头格局和下沉市场的一家独大，腰部市场才是真正的千军万马过独木桥。无论是在原料、产品上市时间亦或是售价上，腰部新式茶饮品牌的产品都极为接近，很难打出自身的优势。
其二，价格调动成难题。腰部企业的产品售价多在20元左右，然而这个价格在下沉市场并不吃香，腰部企业们很难很深层次打入下沉市场，只能在高线城市和网红品牌们抢占市场。对于此类企业来讲，降低价格难以保证成本和产品品质，抬高价格也容易使消费者不满，着实是陷入了两难境地。
其三，产品护城河不深。最初茶饮企业们多以某个产品出圈，比如书亦的烧仙草、茶颜悦色的奶油顶等，但一个产品爆火的后果便加剧了行业的同质化，茶饮企业的出圈产品很难形成自身护城河，维持企业的长久运营。
格局未定，企业落脚点在哪？
当下，在新茶饮市场产品同质化加剧、消费者健康意识增强的情况下，新茶饮品牌都面临着新的挑战。然而除了具备品牌壁垒的喜茶奈雪和拥有价格优势的蜜雪冰城以外，仍未出现能够与头部企业们抗衡的茶饮品牌。因此，整个行业格局未定的情况下，如何跑出优势并维持热度是每个茶饮企业的下一个落脚点。
首先，紧跟时代潮流。随着新一代年轻消费主体的崛起，消费者对于时尚、文艺等个性化元素的追求日益强烈，对于产品的喜好也不仅仅表现在口味、包装上，营销形式和呈现方式也同样重要。比如跨界营销、跨品联合等，去迎合当下的新消费形式。
其次，多元化创新不可少。消费层次的拓展让新茶饮赛道允许更多的品牌进入，比如喜茶、奈雪入局新零售赛道，推出了气泡水、咖啡等多款产品，不但能够进一步加强产品矩阵，也能够带来新增量，这也是众多茶饮企业需要关注的一点。
最后，不盲目追求风口，对自身有规划。目前茶饮市场往往是一个产品或者创意爆火便引来争相模仿，不但拉低了行业整体水平，也是独立的品牌们不具备核心竞争力。各维度的产品崛起会让市场更繁荣，茶饮品牌们仍需“做自己”才能更长期。
未来，茶饮市场的竞争依旧不会停止，而品牌要实现可持续发展，还要在产品品质、品牌理念、服务体系以及客户黏性等方面进行比较大的调整。无论是什么行业，急功近利都是不可取的，餐饮行业尤其如此。只有经得起漫长的检验，才能获得与之相匹配的收获。
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