1,2019年本人想做水果生意不知道前景如何

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2019年本人想做水果生意不知道前景如何

2,来分享自己开水果店的艰辛历程吧

我是13年的时候自己开启的自营传统水果店,每天天不亮就去大市场批发水果,每天的辛苦只有自己知道,但是仅仅维持了8个月就不行了,虽然开的地方人流很多,一开始还可以,但是因为城市的限制,水果种类太少,我的店也就只吸引一些老头老太太前来购买,好多年轻人来买水果都会说我的店里怎么没有这个没有那个。然而不甘心的我决定从新开始,上网查询,市场走访,决定从连锁水果店开始着手每天蹲点看别人的生意怎么样之类的,发现果缤纷水果超市不仅种类多,品质也好,花样百出,顾客每天络绎不绝很是吸引我。所以我就去长沙实地考察了一番,回来后重新整修我的店铺,现在已经坚持六年了,不是我吹,现在已经换了新车。开店不是一味的埋头苦干就有收获,要选对路的埋头苦干才能苦尽甘来。

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3,开水果店赚钱吗要注意哪些问题

  水果店,现在大街上到处都是。不同的是规模大小。虽然水果店起点低,但经营起来也并非那么容易的。那么开水果店赚钱吗?下面我就带大家一起来详细了解下吧。   开水果店赚钱吗   水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市。经营水果店,门槛似乎不高,但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊,有的是和副食店一起联合经营,也有水果专卖店。每逢夏天,街上还有专门卖水果的卡车,相当于一个流动水果摊。   规模不同,经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。   按消费者观点,如果要买水果就肯定不会心疼钱的,但肯定要找那些水果新鲜美味服务良好不短斤少两的商家去买。反推则可以明白什么样的水果店最赚钱了,站在消费者的立场去看去想,那么肯定很容易把事情做好的。   各种水果当中,苹果、橙子等普通水果的利润较薄,而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候,特别要注意品种搭配,普通的水果大约要进70%,时令水果进30%。普通商贩每个月也就赚一千多的样子,而且要看规模走,有摆个摊儿卖的,成本就一两百块,收益还行。如果是店铺式的,投入在几千到几万不等。规模不同,利益也就不同。   开水果店赚钱吗?据一名水果店老板介绍,经营水果,规模越大成本越高——一般摆个地摊儿只需要一百多元钱,而在副食店经营水果的成本不到2000元,如果开一家水果专卖店,根据进货品种,投入在4000元到10万元之间。   选择开店的位置,对于一个水果店而言,至关重要。据我观察,在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果;而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。   至于经营方法就比较灵活了,不过一定要注意的是,水果是应季商品,并且是消耗品,一次不要进货太多,还要保存得当,可以添设冰箱用于冷藏水果,一般来说,适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度,有些水果需要更低的温度,例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”,像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而会受“冷害”,造成果皮上起斑点或变成黑褐色,破坏水果品质和风味。   办出特色   1、了解各种水果的营养价值和医疗价值,印成资料,散发给顾客。   2、了解市场情况,把水果店开在农贸市场,或者附近。   3、从工商局开始,办理各项手续。   4、不要只想过老板瘾,自己当老板兼工人。从夫妻店,亲戚店起步。   5、订一份当地小报,了解市场动向和顾客需求。   6、联系固定进货渠道。   一名做了10年水果生意的店主说,现在水果生意利润很薄,毛利大约20%。如果经验不足,进的水果损耗较大,很可能一分钱都赚不到。   据称,进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时,只靠品尝是没什么用的,识货的人能看出芦柑水分足不足,甜不甜,里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了,主要是看其外表有没有压伤。据介绍,进货的时候,掌握这些窍门就是赚钱的关键。   水果店经营密码   水果店与大超市相比,优势在于便利,与小地摊儿相比,优势在于诚信。经营者在水果店开办之初,首先应该确定好水果店的经营方案和相应原则,以便更好掌握水果店经营优势。   方案一:低档蔬菜水果超市。蔬菜水果超市在农贸菜市场或大型居民区租一处面积20—30平方米的门市房;办理营业执照、工商税务及卫生管理等;制作放蔬菜水果用的敞开式多层大托架;并购买竹筐、菜篓、塑料盆、塑料袋、保鲜膜、剪刀、包装绳等;还应该购买小型喷雾器或洒水器,用来喷雾洒水,以防菜晾干或失水风干;再制作一个醒目的大招牌,准备流动资金2000元左右,总投资估计为6000—9000元即可。   方案二:高档蔬菜水果超市。店面能够采用全封闭式的玻璃屋设计。玻璃屋和菜架的投入估计6000—7000元,空调2000元左右。门市房面积25—35平方米。广告牌约300元,蔬菜盛装及其粗加工用品和用具等约需1000元,总投资估计约1.4万—1.7万元。   秘诀1:色彩和主题搭配原则   水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性,这是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。   秘诀2:防损耗原则   水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。   水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。此外,店主还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。   秘诀3:先进先出原则   如果同一品种在不同时间分几批进货,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快,坚持这一原则至关重要。   秘诀4:季节性原则   水果店经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。   水果店经营成功秘诀:低成本+好店址   业内人士指出,能抢到水果市场多少份额,关键在于采取的零售业态和营销策略是否合理,是否为消费者接受。如果水果连锁超市布点少,销售量不大,物流管理不善,进货成本价格得不到有效控制,就不能形成连锁经营的规模效益。   百果园感到单独依靠自己的力量形成规模太慢,于是利用特许经营,加速公司规模化、低成本的扩张。百果园目前已在深圳的52家连锁店中,只有最初的6家是直营店,其它都是加盟店。   杨明昆认为,市场战就是品牌战,做连锁经营必须打品牌。但做品牌对于水果单品零售来说很有难度,因为难以在同类水果中形成差别化。而建立自己的基地,专营自己的产品,都有助于品牌的形成。   有人说,零售业就是店址经济,此话在水果连锁中也再次得到印证。一个店址的好与坏,在很大程度上决定了将来的盈与亏。在选定一个店址前,最好做一个详细的调查,判断出该地区经济状况、人们的消费水平、人流量和车流量的大小等等。百果园的一个地处下沙村的加盟店,由于很多香港客人会经常光顾,经常要忙到凌晨两三点钟才收档。小店的日均客流量达到3000多人,开业一个月便实现纯利润4000多元。整个小店投资还不到10万元,店主预计一年多便可收回投资。"蹒跚学步"的水果连锁要真正做大做强,并不容易,只有做到比大超市便利,比地摊诚信,价格有竞争力,才能突出重围,吸引更多的消费者。   开店案例:   "大东门"地处杭州新华路上,150平方米的店铺,一年租金近30万元。2005年9月当楼姐下决心开出这家水果超市时,她丈夫却坚决反对,理由很简单:新华路上有不少服装店,因为年年攀升的房租不得不关门歇业,向老微利的水果超市怎么能负担起这里昂贵的房租?   "人的心思如果是活的,怎么会把生意做死?"楼姐这么认为。   近一年做下来,生意是没做死,但寸土寸金的店铺里却出现了一个"死角"-因为受到阳光直射,比较热,一进夏天,顾客总不愿意在店门靠左的一个角落多停留。   卖相不好的水果变的更有赚头   于是楼姐花了2万元装修,购买设备,一个鲜榨果汁店,在水果超市这个特别热的角落开张了。"这个地方本来就要交房租的,空也是空着,这样一来能增加一笔收入。"楼姐说,把这个原本不生利的地方变成小小"聚宝盆",自己做了反复论证:一是新华路上没有象样的饮料店,二是街上买到的水果汁总是"名不副实",有些还加入了很多香精色素,而水果店可以就地取材,就连大商场里的鲜果汁种类都没有自己的店里的全。加上现在最流行的"制作过程透明化",现做现卖,顾客肯定愿意买单。而在这一年中,楼姐也观察到,来自己店里的顾客,不少是新华路附近公寓,写字楼里的外国人,他们对鲜榨果汁的需求格外强烈。   果然,鲜榨果汁店开张第一天就赚了500多元。附近一家韩国公司的老板每天都让员工来喝两次鲜果汁。而楼姐心里还有另一笔帐:到了夏天,水果每天的耗损高达5%-10%。"一些卖相不太好,像有个硬疤的桃子,隔日的黄瓜,也都可以拿来做鲜果汁的原料。"   自从水果店变成超市般的开放式货架后,卖相不好的水果一直是店主眼里的鸡肋。通常它们有三条出路:或超低价贱卖,就像大超市每天晚上都会用"天天低价"来处理一批蔬菜瓜果;或无偿分给周围认识的朋友享用;或是等到真的无法销售了,忍痛当垃圾扔掉。而楼姐却让这些好吃不好看的水果在榨汁铺里焕发"第二春"。   当天店里的桃子标价2.8元/500克。做一杯鲜桃汁大约需要三个桃子,重400克左右,价值2.2元,作成果汁后售价2.5元,摊上制作冰块的费用和人工费,虽然看似没什么赚头,但仔细一分析,原本可以损耗或折价的绦子,能以优质桃的价格出售,一出一进就是一笔收入。   而据有经验的水果店老板透露,像"大东门"这样的操作方式,其他每种果汁赚得不一样,"像那些销量大的西瓜,从果园直接运来的,原本成本就低,售价2.5元,赚得就更多了。"

开水果店赚钱吗要注意哪些问题


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