这个双11，最抢眼球的不是阿里丶京东的“商标战”，也不是各大平台电商之间的比价战，而是各电商都在清一色上线生鲜。去年大家还在谈论生鲜电商的蓝海如何，今年的电商们已经打得火热，生鲜已经成为各大电商不可或缺的品类。
毕竟，生鲜电商是有一定门槛的，没有强力的冷链物流及仓储，生鲜是没法做的，而且对各电商而言，”最后一公里”的问题一时半会儿也无法解决。无疑的是，这些上线生鲜品类的电商都想通过这个品类来吸引更多的商家。
接下来，伟哥带大家看看这些商家的表现。
生鲜电商们双11这样玩
平台电商生鲜品类搏眼球
对平台电商而言，增加生鲜只是增加一个品类而已，但是今年电商们对于生鲜品类给与了足够重视，天猫已将生鲜放在了与食品类目同等重要的位置，之前生鲜只是食品类目的子频道而已;京东首页也有食品保健专区，生鲜产品主打;1号店所有商品分类中生鲜及零食特产频道排在首位;就连1号店所有商品分类中生鲜及零食特产频道排在首位。显然，这是平台电商在借助生鲜品类缓解常规促销带来的审美疲劳。
垂直电商让利送钱造话题
面对平台电商生鲜品类的发力，以顺丰优选为首的垂直生鲜电商开始大力度促销，预备今年补提让利过亿元;本来生活在推出底价狂潮，满60包邮;天天果园全场鲜果五折起;中粮我买网策划了一则 “‘脱光’要从小，抢货要趁早”的广告投放到《北京青年报》的报封上，也成为双十一“脱光”的一个亮点。
在这次生鲜电商的大比拼中，海外代购也成了引入瞩目焦点，天猫引入海外代购已经有很长一段时间，后来京东也开始跟风，顺丰优选的海外代购网站“优选国际”也于11月11日正式上线，以奶粉为主打加入海购战场。物流上依然依托顺丰速运，把海外食品通过个人行邮的方式，直接寄给消费者。
品牌电商品牌势能集中释放
毫无悬念的柳传志打造的柳桃也选择在双11首发，诸橙也在本来生活丶沱沱工社等生鲜电商平台上线，今年还有外来的美国生鲜果蔬品牌都乐首次参战。除了这几个已经成名的生鲜品牌，还有一些行业媒体人的自有品牌产品，名人做生鲜已经成为近两年来生鲜电商比较重要的一个阵营，自然也不会放过双11这个全民购物狂欢节日。
冷链物流势成比翼 顺丰冷运混搭菜鸟物流
今年各平台大促，随着买家对生鲜电商的认可度越来越高，今年的销量较去年定会大增。据顺丰优选披露的数据显示，双十一期间生鲜食品表现最为抢眼：肉类水产销量突破130万件，比平日增长超过1800%;水果蔬菜销量突破100万件，比平日增长超过1350%。如此激增的生鲜订单，对于冷链物流提出了更严峻的挑战。
当前生鲜电商，在物流配送方面，主要采用两种物流模式，一是顺丰冷运，二是菜鸟物流。
顺丰冷运既为顺丰优选服务，也为包括天猫等平台商家及其它生鲜电商丶生鲜企业服务。顺丰冷运针对同城生鲜订单增加发车班次，初步计算异地装载率可达60%，并采用直发的形式以提升配送效率。菜鸟网络主要依托冷链城市间运输配合“最后一公里”的落地配完成冷链宅配，可以覆盖到一些顺丰配送不到的城市及地区。在没有更好的冷链物流解决方案的情况下，物流混搭可以保证生鲜商品的配送速度，同时可以保证质量。
对冷链物流来说，不间断温控丶卫生条件丶快速流通，是冷链保鲜的必要条件，保证食品始终在冷链环境下才能保证闻声，当前很多生鲜食品都是在常温车丶甚至棉被车以及在不合格的冷库当中去储存，这样的冷链模式，目前只有“顺丰冷运”采用的 “一段式全程冷链”配送能够完成，相比于“冷链B2B+落地配的二段式半程冷链”模式可以更好地确保食品安全。因此，对于广大生鲜电商而言，顺丰冷运搭载菜鸟网络成为物流首选。
生鲜电商走向线下 O2O形式更为适合
电商们在这次双11有一个鲜明的特点是开始走向线下，各大电商经过1年多的O2O布局，如今已经初现规模。京东持续与“万家门店”合作布局O2O，买家可以在商店中实时观察与体验网站上的商品，阿里与银泰等线下商城的合作也是这样的布局。垂直生鲜电商中最有代表性的O2O门店模式要数顺丰的“嘿客”，推出来以后就饱受非议的，嘿客究竟发展的怎么样呢?
伟哥在前几天探底过某个“嘿客”，今年双11顺丰“嘿客”确实是在与顺丰优选联动，除店内宣传展示外，也提供现场下单及常温包裹自提等服务。看起来，比平时的人流还是要多一些，可以肯定的是，伴随着顺丰优选业务规模的不断扩大，嘿客的作用会越来越大的。
生鲜电商在经过媒体与资本一轮轮的助推之后，当前已经热到炙手，除了大型电商平台以及垂直电商之外，还有很多叫不上名的地方生鲜电商。虽然当前受冷链物流等各种因素的制约，不过这并不能阻止生鲜电商发展的进程。
截止今年双11，全国大概已经有3000家生鲜电商，这些生鲜电商的出现共同撑起了生鲜这个大市场，不论现在结果如何，只要尝试就意味着向更高级产业模式迈进一步，在将来，这些商家中的一部都会成为生鲜大市场的主体。
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