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1，紫甘蓝怎么吃最好

我家吃紫甘蓝有两种方法 首先是 手撕菜。 就是把紫甘蓝的叶子撕成一片一片的。然后如果为了搭配好看，再加一些胡萝卜片，黄瓜片，还有生菜，然后放醋，一点水，还有盐 ，鸡精，香油，拌出来清香爽口呢。 还有就是沙拉，。 把紫甘蓝的叶子掰下来，然后剔除中间的梗， 把叶子叠好，码放整齐之后，切细细的丝， 不用焯水。直接放在冷水里面，泡一会， 然后捞出来，这样的颜色更好看呢。 紫甘蓝最好用千岛酱来扮，味道就浓厚了。 沙拉的吃法还没有实验过 用千岛酱记下了，随便问下，还需要其他哪些水果蔬菜做配料吗？ 凉拌的时候，放些花生米加点醋，味道酸溜溜

紫甘蓝怎么吃最好

2，紫甘蓝怎样做凉拌好吃

1、紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。2、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）。3、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。4、准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。5、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！

紫甘蓝怎样做凉拌好吃

3，紫甘蓝菜应怎样做更好吃

做法一: 1、紫甘蓝切丝，用盐淹一个小时后，把水份控出 2、辣椒切丝 3、准备一些花椒粒放在碗里，锅里放油，油热后，待凉一分钟后，倒入花椒碗里 4、把做好的花椒油倒在紫甘蓝和辣椒丝上，再加些香油和辣椒油味道更好 做法二： 1、紫甘蓝切丝，用盐淹一个小时后，把水份控出 2、生菜撕成片、粉丝煮好后，用凉水过凉 3、三样材料拌在一起，加些辣椒油、香油即可
一，紫甘蓝草莓沙拉： 1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹果1个切小片。 2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。

紫甘蓝菜应怎样做更好吃

4，紫甘蓝怎么做着好吃

凉拌！沙拉也可以 1：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味） 2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却） 3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵 4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈） 5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。当然，还有最最重要的第六步！ 素炒紫甘蓝 原料：紫甘蓝500克。 调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。 制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。 物点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。 红泡菜 原料：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。 调料：白醋、精盐、味精、香油各适量。 制法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成

5，紫甘蓝有哪几种做法

糖醋紫甘蓝素炒紫甘蓝红泡菜醋溜紫甘蓝凉拌紫甘蓝紫甘蓝炒肉片紫包菜炒肉紫包菜沙拉紫包菜腊肠炒饭紫包菜滑蛋呵呵，我推荐倒数第二种，做出来好好吃哦!
醋溜紫甘蓝的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味：酸咸味 工艺：醋溜醋溜紫甘蓝的制作材料： 主料：紫甘蓝100克,圆白菜100克调料：香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克教您醋溜紫甘蓝怎么做，如何做醋溜紫甘蓝才好吃 1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；2. 月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。 醋溜紫甘蓝的制作要诀： 喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。 小帖士-健康提示：1. 清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。
材料：　　紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐　　紫甘蓝的做法：　　1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。　　2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。　　3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣酱面。　　4、拌匀后即可上桌。　紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油　　紫甘蓝的做法:　　1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。　　2.调味汁事先调好。　　3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。　　4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。　　小诀窍:　　真的只需要几分钟而已，试试看吧！紫甘蓝乳酪烩米饭　　材料:　　鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油　　做法:　　1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒　　2\将大米哥哥洗净控干水。　　3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈　　4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用　　5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可

6，紫甘蓝如何炒

做法1 将紫甘蓝切丝，用糖、白醋、精盐、红酒、香叶、苹果片腌制一天左右，急着吃腌半小时也可以，如果有条件的话，可以加些培根、少许什香草一起腌2 将紫甘蓝入油锅，中火炒（西式叫法为 烩）3 滤干紫甘蓝，既可食一：紫甘蓝枣泥汤圆：特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。备料时间：50分钟烹调时间：10分钟原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。调料:澄面、糖。做法：1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。二：紫甘蓝草莓沙拉：1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹果1个切小片。2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。三：罗宋汤：先准备番茄3只，土豆1只，切片；蘑菇少许，火腿少许，切丁；紫甘蓝。然后在炒锅中加油，放入番茄炒，炒到番茄变成糊状，用番茄汤煮剩下的材料。如果不想炒番茄的话可以直接超市里买番茄酱倒进去。加入土豆片（土豆也可以切成块，不过片比较容易熟），蘑菇丁，火腿，紫甘蓝，倒进煮锅继续煮，其实也可以直接在炒锅里煮，不过我家锅不够用了，要用来炒别的菜。煮的时候要加点冷水，慢火煮，煮到差不多的时候加入生粉水，让汤变稠，再煮一会就可以了。四：酿烤南瓜盅：酿烤南瓜盅材料:日本小南瓜1个，青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝各20克，咖哩粉5克，洋葱丁10克，盐、胡椒粉适量，色拉油少许制作方法:1.将锅加热后放入色拉油，煸洋葱丁，再放入咖喱粉和黑白蘑菇，炒至有香味，然后放入紫甘蓝，再加盐、胡椒粉调味。2.将南瓜切成两半，然后挖去中间瓜肉成盅状，将1中炒好的馅料放入，再盖上盖。3.将南瓜盅放入180℃烤箱烤25分钟即可。备注:在烤盘中应加入油和水，以免烤焦。五：地中海沙拉；·配 料: 〖主料〗：中心部分：罐头西红柿、罐头金枪鱼、鸡蛋、洋葱、橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐。〖辅料〗：边缘部分：胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝、芥末酱、黑胡椒、盐。·操 作: 1.鸡蛋煮熟切粒，洋葱洗净切粒。2.将罐头西红柿、金枪鱼与鸡蛋粒、洋葱粒混合，加入橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐调匀摆在盘中央。3.将适量胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝洗净切丝，加入芥末酱、黑胡椒、盐调匀后摆在盘边即可。六：可以吃的“万人迷”：基本特点 健康中带美味基本材料 主角：玉米面包、煎蛋、西红柿、生菜、紫甘蓝 配角：蛋黄酱、奶酪、芥末酱1、将玉米面包剖开，均匀地涂上蛋黄酱。2、把生菜叶铺在面包上。3、放适量紫甘蓝丝。4、将煎蛋放在菜丝上。5、加少许奶酪。6、摆上西红柿片，再加一些芥末酱，即可

7，紫甘兰怎么吃

原料：紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻、胡萝卜、花生 　　制作： 　　1.先将所有主料能手撕的手撕，不能手撕的用刀切丝或切片备用； 　　2.白芝麻、花生炒香； 　　3.将等量的醋和白糖调匀，再加入生抽、香油、鸡精调成汁备用； 　　4.把调好的汁倒入准备好的原料里，撒上白芝麻、花生米搅拌均匀，即可。 　　口感：酸甜爽脆，这道凉拌菜不仅能让人调换口味，而且非常符合现代人要求油脂少、天然绿色、养分多的健康理念。
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。 。 甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年)，当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”，以后再从西北至华北，时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年。 (二)营养与食用 紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。 紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。 栗米紫甘蓝 栗米紫甘蓝 原料: 原 料： 主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。 制法: （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。 （2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。 特点: 甘蓝爽脆，甜酸开胃 糖醋紫甘蓝 【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。 【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。 (2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。 (5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。 【特点】红白相映，酸辣甜脆。
最简单的办法```用嘴吃

8，紫甘蓝怎么做好吃又营养

　　紫甘蓝:含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。 　　食用方法： 　　一.青椒拌紫甘蓝 　　主料： 青椒 500克 紫甘蓝 150克 　　调料： 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量 　　1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末； 　　2. 大葱去根洗净切成丝； 　　3. 将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘； 　　4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。 　　二.芥末菜卷 　　主料： 紫甘蓝 400克 　　调料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量 　　1. 将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉； 　　2. 把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内； 　　3. 把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。 　　三.紫甘蓝枣泥汤圆： 　　特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。 　　备料时间：50分钟 　　烹调时间：10分钟 　　原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。 　　调料:澄面、糖。 　　做法： 　　1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。 　　2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。 　　3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。 　　4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。 　　5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 　　四.紫甘蓝草莓沙拉： 　　1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹果1个切小片。 　　2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。 　　五.罗宋汤： 　　先准备番茄3只，土豆1只，切片；蘑菇少许，火腿少许，切丁；紫甘蓝。 　　然后在炒锅中加油，放入番茄炒，炒到番茄变成糊状，用番茄汤煮剩下的材料。如果不想炒番茄的话可以直接超市里买番茄酱倒进去。 　　加入土豆片（土豆也可以切成块，不过片比较容易熟），蘑菇丁，火腿，紫甘蓝，倒进煮锅继续煮，其实也可以直接在炒锅里煮，不过我家锅不够用了，要用来炒别的菜。煮的时候要加点冷水，慢火煮，煮到差不多的时候加入生粉水，让汤变稠，再煮一会就可以了。 　　六.酿烤南瓜盅： 　　材料:日本小南瓜1个，青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝各20克，咖哩粉5克，洋葱丁10克，盐、胡椒粉适量，色拉油少许 　　制作方法: 　　1.将锅加热后放入色拉油，煸洋葱丁，再放入咖喱粉和黑白蘑菇，炒至有香味，然后放入紫甘蓝，再加盐、胡椒粉调味。 　　2.将南瓜切成两半，然后挖去中间瓜肉成盅状，将1中炒好的馅料放入，再盖上盖。 　　3.将南瓜盅放入180℃烤箱烤25分钟即可。 　　备注:在烤盘中应加入油和水，以免烤焦。 　　七.地中海沙拉； 　　·配 料: 〖主料〗：中心部分：罐头西红柿、罐头金枪鱼、鸡蛋、洋葱、橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐。 　　〖辅料〗：边缘部分：胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝、芥末酱、黑胡椒、盐。 　　·操 作: 1.鸡蛋煮熟切粒，洋葱洗净切粒。 　　2.将罐头西红柿、金枪鱼与鸡蛋粒、洋葱粒混合，加入橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐调匀摆在盘中央。 　　3.将适量胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝洗净切丝，加入芥末酱、黑胡椒、盐调匀后摆在盘边即可。 　　八.可以吃的“万人迷”： 　　基本特点 健康中带美味 　　基本材料 主角：玉米面包、煎蛋、西红柿、生菜、紫甘蓝 配角：蛋黄酱、奶酪、芥末酱 　　1、将玉米面包剖开，均匀地涂上蛋黄酱。 　　2、把生菜叶铺在面包上。 　　3、放适量紫甘蓝丝。 　　4、将煎蛋放在菜丝上。 　　5、加少许奶酪。 　　6、摆上西红柿片，再加一些芥末酱，即可。

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