“好吃是一种情绪，我吃完它让我开心就是好吃。不仅是味觉，最终是由五感打动心，才能组成情绪。只保证一感，那一感不是唯一能够带来情绪的。”这是文宾对于好吃的理解。在产品品质上，文和友也注意在爆款产品上进行深耕，“把一只虾、一根肠、一片臭豆腐、一杯茶做好“。文和友主打的菜式，在长沙本是消费者喜闻乐见的食物，饮食文化上自带亲近感。而无论香肠、臭豆腐还是小龙虾，都不是广州人民习惯的传统菜式。文和友的解决问题的办法，是将主打爆款进行本地化口味改良（比如淡化辣味），同时引入当地菜式迎合本地消费者。通过引进如阿婆牛杂、炒螺明、风筒辉等25家地道的“老广”美食进驻，将本地化菜式融入点菜单中，对于游客来说确实可以一站式吃到多种美食，但老店脱离了原生街区环境，在口味上缺乏独特性，似乎只适合于外地游客猎奇，无法吸引本地消费者持续消费。如何使品类贴近当地同时打造出新的爆款，才可能吸引二次消费，如果得不到本地人认可而只做游客一次性生意，则只能是昙花一现的繁荣或始终困居于“老长沙市井”的地方性标签下。
以怀旧的市井文化为核心，通过一城一策，一店一策进行本土化改造
“我们最初的想法，就是宣扬湖湘文化，把湖湘的文化，通过美食这个载体，宣扬出去。我们都是社会养大的孩子，我们都该用尽力量让这个社会变美好”文宾说。文和友与一般单纯的主题餐饮店不同之处在于，前者仅限于在店内打造某一个主题（如早期老长沙龙虾馆），而超级文和友开始，已经在打造一种文化，并做为其代表形成两者在消费者印象中的深度绑定。这一点在长沙已初尝胜绩，但离开湖南后，在全国乃至海外的复制型扩张，都避不开一个问题，那就是文化跨地域复制的难度。包括一种文化入侵其他地域后面临的本土化改造，及当地民众对入侵文化的接受度。要把一个地域的文化复制全国，让全国消费者都接受和喜爱，无论从持续性还是新鲜感的维持来说，都很难做到。
“超级文和友变成了一个不单单只有美食的地方，而是一个比较丰富的展示市井文化的平台”文宾说。现阶段围绕本地化的市井文化，老建筑为核心。通过一城一策，一店一策的概念，将多元的文化、美食聚拢展现在一个集中场所，把餐饮美食、城市文化、艺术空间打造相融合，形成丰富的消费模式和商业化的可持续发展机制，使城市文化真正“活”起来。但如何维持本土化口味和入驻城市的特色植入之间的平衡，避免让当地人产生文化入侵的排斥感及模仿复制的“低廉感”，在打卡体验过后，能留住多少消费者来进行二次消费，这还需要时间给我们答案。
培养线上渠道，脱离门店限制，将文化IP的影响力最大化
文和友品牌创立伊始，团队便非常注意线上渠道的开拓。不管是自有APP，微信公众号都有非常不错的月活数据，而天猫旗舰店这两年也取得了不熟的销售业绩。线上渠道天然的脱离了门店限制，只要有足够的品类支撑，其品牌文化一旦形成，巨大的网络效应将使企业营收出现跨级别式的增长。这也给了资本足够的想象空间。以“广州酒家”为例，2019年30亿的营收，支撑起200亿的市值；“绝味食品”更是以50亿的营收撑起了500亿的市值，这些对于文宾和他的文和友团队而言，就又是另一个正在谱写的全新篇章了。
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