周黑鸭“飞”不动了？

数据显示，2010-2019年中国休闲食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到9.92%，2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，同比增长6.63%，2020年超过11000亿元。

鸭脖、鸭掌等辣卤鸭产品是休闲食品行业最受欢迎的子类别产品，鸭货占据辣卤市场40%以上的市场份额。数据显示，65.00%的用户在下班途中购买鸭脖等产品，其次，有51.25%的用户选择在逛街时购买，此外，还有用户在压力大的时候或者看电影时选择消费。

有意思的是，在偌大的市场中，周黑鸭的存在似乎不值一提。不仅是周黑鸭，2019年，绝味、周黑鸭还有煌上煌三家“鸭货BAT”的市场份额加起来只有15%左右，剩下85%的市场是被街头随处可见的小摊分食。

更关键的是，在很多三四线城市，“周黑鸭”不再是一个品牌，而是鸭货口味的概括与代替。随便走进一家黑鸭店，甜辣口味都是主打招牌，而且店老板会非常自信地跟客人拍胸脯介绍：“绝对跟周黑鸭一个味道。”

诚然，味道是否一样暂且不论，但在消费水平尚未升级到一盒鸭脖上的五环外，吃货多数在周黑鸭昂贵的客单价前望而却步，更何况，很多街头小摊的味道的确不错。不跟别家相比，以绝味鸭脖为例。

绝味在全国各地的门店对周黑鸭的威胁在数量上近乎碾压，据悉，只有在武汉，周黑鸭与绝味的门店数量相仿，在中西部与东北大部分地区则不然。有调查显示，周黑鸭1000米内的绝味鸭脖门店距离比较，二者目前相遇平均距离约为518米，相遇门店中每个周黑鸭周边有3.67个绝味鸭脖门店。

周黑鸭的山寨模仿者更是不计其数，据不完全统计，涉嫌碰瓷周黑鸭的商标有97件。同时来抢夺鸭脖市场的还有三只松鼠、良品铺子等网红品牌。2020年，良品铺子的肉类零食（鸭脖、鸭爪等）营收为20.10亿元，同比增长9.23%。

这不仅对周黑鸭是威胁，绝味与煌上煌的日子自然也不好过。虽然没有直白的数据来证明，但在《2020年中国熟食差评大数据研究报告》中，绝味与煌上煌的表现都差强人意，在知乎上，吐槽绝味强行加称的问题有高达9754人关注，浏览数高达4024万，累计5081个回答。

周黑鸭飞不动了，其他“鸭王”也未必安全。

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