星巴克、瑞幸、连咖啡，在新零售三岔路口分道扬镳

星巴克不明白吗？要是再小试牛刀的话，就不知道要被甩多远了。所以整条命交给阿里，是形势所迫，也到了不得不变的地步。星巴克会变成什么样，明眼人心理大概是有数的。首先搭上外送可以说插上了翅膀，虽然能飞多远不确定，其次借助阿里的零售设施，星巴克在技术和效率上有突破是肯定的。所以说，这件事简单来说就是，传统星巴克要转型了，阿里的手术刀迟早会让星巴克“变种”。

瑞幸想要“第三空间”

星巴克是不变不行，瑞幸是怎么变都行，毕竟线下门店有星巴克为参照物。说起瑞幸，小蓝杯曾经刷屏过不少人的朋友圈，在首杯免费的诱惑下，也有不少星巴克会员“投敌”。有人质疑瑞幸的烧钱是不健康的，但只要瑞幸愿意，烧多少都是自己的事，毕竟它赚到了别人眼红的人气和流量。

这次做轻食，还要打五折，瑞幸明显是奔着星巴克去的。在昨天的回应中，瑞幸仍然是一副高傲的姿态，甚至直言“星巴克是在学习瑞幸”。是不是学习瑞幸不知道，但瑞幸做轻食倒有那么点向星巴克“开火”的意味，因为瑞幸的海内外轻食供应商也是星巴克的供应商。

瑞幸现在在疯狂扩张门店，目前麾下已经有了809家，年底预计要开到2000家。全部将轻食加入门店服务菜单中，还搞价格补贴，瑞幸的小九九不言自明。一是在尝到了外送补贴的甜头后，瑞幸已经将“低价”上升到战略层面。况且此前有消息称瑞幸完成了2到3亿美元的A轮融资，不差钱是瑞幸的底气，而大规模烧钱引流是眼下用的最手热的方法，何乐而不为呢？

二是轻食的加入意味着线下门店生态的补足，星巴克“第三空间”概念的核心其实就是满足人在特定时间的特定需求。而有了轻食，瑞幸有两个改善，一个是消费生态丰富性增加，一个是门店氛围改善。

但中规中矩的说，瑞幸做轻食还是件小事，毕竟一切都是服务于门店。不做轻食，瑞幸会不会面临客流增长乏力的局面？这是小概率事件。但做了轻食，瑞幸有星巴克这个模板，所以线下客流增长是大概率事件，而且门店还在高速扩张中，年底瑞幸的发展阶段性报告绝对不会难看。

瑞幸大张旗鼓地做外送是事实，不过把疯狂开店、做轻食这些事情串联起来，事实也清晰了不少。瑞幸其实是“两只腿”走路，线上外送不计代价引流打广告，是肌肉较少的腿，或者说是个拐棍，线下门店要帮助瑞幸撑起更多客流，是未来的主要发力点，是肌肉较多的腿。

但“两条腿”走路的瑞幸，总得有一个侧重。它给出的答案是“外送不是核心竞争力”，这足以说明瑞幸想要的，仍然是像星巴克一样的“第三空间”门店。