此外还有些消费者感觉枣花蜜有点微苦，这是因为枣花蜜的果糖含量比较高，若是将蔗糖的甜度当成100，那么果糖的甜度是175，葡萄糖的甜度是75。而枣花蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，味道比较甜腻，所以有的就会感觉有点微苦。但是由于每个人的口感不一样，品尝出的味道也是不同的。
但是由于枣花蜜的知名度比较高，备受广大消费者的青睐，由此销售量也是水涨船高，这也给了一些不法商贩可乘之机。他们会用许多假冒伪劣价格低廉的蜂蜜产品吸引消费者的眼球，但是这样的蜂蜜多是由糖浆和香精勾兑而成的，对身体并无益处，大家在购买蜂蜜的时候要尤为注意这类蜂产品。
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