餐饮B2B发展至今，为何中国难出西斯科（Sysco）？

以PEST模型分析美国农业上游来源：海豚智库

中美最受欢迎的菜品对比来源：招商证券

此外，在中国，2018年Top100餐饮企业营收约为344亿美元，占行业比例5.6%。在美国，2017年top5餐饮企业市场份额达10.6%，Top50餐饮企业市场份额达27.7%，远高于国内。再者，在代表规模化能力的连锁化程度上，在美国，66万餐厅中，31万为连锁品牌，连锁占比达47%，国内餐饮当前连锁化率为5%。中国的餐饮规模化程度也远不及美国，无形之中又增加了服务难度。

所以，产地端、冷链仓储及商家端，中美之间都有明显的不同，而这种不同不是通过短期资本输血能够积累的。中国餐饮B2B之路仍只是早期阶段，也正因如此，现在的餐饮B2B，仍是蓝海。但是对标西斯科，想发展到如此的规模，短期内难以实现。

文章TAG：B2B 餐饮