错位经营 烟火气更盛
上海浦东新区华高菜场，地处上海东部，此前动迁户较多。在华高一村、二村，华高苑南区、北区，东源名都、春江花悦园等众多的社区包围之中。
华高菜场也是附近最大的一家集贸市场，有16年的历史。最多时菜场里曾有近百户商贩。
盒马mini的进驻，也是第一次将新零售与老菜场融合的尝试。
盒马mini究竟给老菜场带来了什么？
市场业主方上海悦圣商业经营管理有限公司负责人吴建美介绍：“盒马mini和传统菜场的客户群体不一样，也带来了更丰富的商品。比如水产区，绝大部分海鲜是传统菜场里没有的。”
“为了让新零售和老菜场和谐共生，我们主打错位经营，传统菜场里卖的菜，有些尽管很畅销，但我们也尽量不卖，这样，不但给传统菜场拉客流，也能让他们拥有从商品到价格的核心竞争力。” 盒马mini店店长孙敏说。
2020年12月29日，记者在盒马mini店看到，蔬菜专柜的菜品种类明显比其他盒马店要少，且以“日日鲜”为主。
孙敏介绍，mini店和老菜场仅一墙之隔，为了让烟火气和客流量能够更好地流动，近期，就准备将这道墙的大门打开。
*本文图片均来源于网络
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