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1,怎么做豆腐皮比较好吃

豆腐皮寿司材料: 豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。 作法: 1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻,放凉备用。 2、豆腐皮剥开,装入米饭即可

怎么做豆腐皮比较好吃

2,干的豆腐皮怎么做才好吃

用开水泡开了炒菜吃啊,或者是炖排骨汤也不错的。
炒香辣豆腐皮,或者用豆腐皮、豆芽、五花肉炖着吃。
用热水稍微烫一下之后手撕开,下娃娃菜就是小白菜炒,出锅的时候放一点香菜,很简单,很好吃,第二,发好之后切丝,加焯过的香菜梗凉拌,下麻油,香葱,第三,煲汤的时候可以适当加一点
干豆腐皮用温水发开,用来炒肉片或者是吃火锅都比较好吃。
泡开,拌凉菜

干的豆腐皮怎么做才好吃

3,想知道超市卖的豆腐皮要怎么煮比较好吃

剁肉馅,包起来,蒸一下,蒸熟了可以做汤也可以弄点勾芡汁浇上直接吃。
用凉水泡软后,挤干水分切成小块,跟青椒、木耳、西芹一块儿大火素炒,勾鱼香汁儿起锅。佐酒下饭均可,味道极好。特别是对单身上班族来说还解决了操作简单、营养全面的问题
一般都是拌菜或卷菜、炒菜吃的,煮着吃也不错,还可以下火锅里!豆腐皮蛋花汤原料:豆腐皮一张 鸡蛋两个 香菜少许 调料 盐少许 油少许 料酒少许 步骤:1,准备豆腐皮,鸡蛋打入碗中;2,将豆腐皮用手撕成小块,鸡蛋打散加入几滴油和料酒;3,将水烧热;4,倒入豆腐皮煮开;5,倒入鸡蛋搅拌开,放入盐,关火后,放香菜即可。
嘿嘿,豆腐皮炒青椒,味道不错哦炖肉也可以,用红烧的,豆腐皮耐煮。
西营里或者庆城,,,超市也有卖的,,都是要锅里炸了做火锅的
下火锅,更青菜一样 大致的泡一下OK了

想知道超市卖的豆腐皮要怎么煮比较好吃

4,豆腐皮煮不烂怎么回事

豆腐皮煮之前要用水泡发,做法如下:准备材料:西红柿380克、豆腐皮210克、白糖1小匙、盐适量。一、准备好适量的蔬菜、西红柿去皮、切大块干豆腐皮用水泡发好二、豆腐皮切大片,焯水之后捞起备用。三、1汤匙油翻炒西红柿和豆腐皮。四、加入1小匙白糖、适量盐 拌匀就可以起锅了。五、装盘即可食用。
从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂,即使用高压锅煮过,吃起来还像咬牛筋一样困难。这种腐竹有可能添加了过量腐竹耐煮剂、增筋剂等添加剂。如何辨别优劣腐竹1.可从颜色上观察,优质腐竹为淡黄色,劣质腐竹颜色较深。2.浸泡50分钟左右,可区分出腐竹的优劣。好的腐竹用温水浸泡后变软,但劣质腐竹浸泡后还很硬,与未浸泡前的硬度差不多。3.轻拉泡过的腐竹,好的腐竹只有一点弹性,但劣质腐竹韧性较大。
先水泡
先用温水泡,泡开了然后再煮
之前用水泡发没有啊,没事的,放心吃吧,我就很喜欢吃。这种食品跟米线类的食品食用方法差不多。要先拿水泡,冷水1个小时,或者温水30分钟。开水不太好,往往外边都烫坏了,里面还是硬的,不好吃。豆皮泡好后烫一下或者切丝切条炒一下就能吃了,还是挺方便的。试一下吧。

5,恩施豆皮利川豆皮怎么做的

谈不上秘方~就是把米打成浆,然后用小口漏斗慢慢在烧好了的锅里画的~锅里要有油才可以!具体的你可以向恩施的的问哈!
一.简介 恩施豆皮,是湖北恩施州一种的地方特色小吃,故称为恩施豆皮。成品色泽乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮,绿豆皮,包谷(玉米)豆皮,其中以米豆皮最受欢迎。二.原料 豆皮制作的主要原料是米和土豆(马铃薯)淀粉,绿豆皮和包谷豆皮等其他品种都需要添加相应的原材料。三.制作工艺 1.将大米用开水浸泡5-10分钟。 2.将浸泡后的大米用机器磨成糊状。 3.安装一定的比例加入土豆(马铃薯)淀粉,搅拌均匀。 4.传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮,切成丝,或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。近几年由于专业制作豆皮的机器的出现,大部分生产厂家都已经改为机器生产了。机器的原理和传统的做法原理基本上一样,只是效率更加的高。 5.将成品晾晒在通风处。四.恩施豆皮的吃法 不外乎两种,一种就是煮,食用时,在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料(当地人称其为臊子),绵软滑爽,美滋美味。另外一种就是炒,食用时,将鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料混合进去一起炒,豆皮酥滑鲜嫩,绵软滋润,配菜与豆丝的味道交合在一起,别有风味。
这是人家秘方呢 你想枪人家饭碗?

6,豆腐皮怎么拌好吃

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1、将豆腐皮切成丝盛入盘中,然后放盐、味精、醋、香油,备用。 2、把葱切成丝,备用。 3、干的红辣椒切成丝。把汤勺(舀粥用的铁制汤勺)直接放在火上烘干,倒入多半勺花生油,油热后放入红辣椒丝,待油不沸腾时,直接浇在豆腐皮上,然后放上葱丝,调匀即可食用。

7,豆腐皮是怎样做成的

豆腐皮制作技术 豆腐皮制作技术 1. 选当年黄豆,拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时。 3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用手指捻成小颗粒为宜。 4.用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村,可用磨水豆腐用的豆腐滤布,滤好后煮浆,温度控制在93t左右。 5.用小木条把2米长、1.5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道,使锅底温度保持在70~90~C,把煮好的豆浆倒人锅内,3-5分钟后,格内即可结皮,待皮出现小皱纹时,即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次,能出4公斤-5公斤豆腐皮。 6.把湿皮挂在烘干室内,迅速烘干,豆腐皮最忌室外晾晒,烘于后即可包装。 2. 麻辣豆腐皮的加工 3. 麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富,口味独特,有很好的市场,且生产设备简单,原料易得,投资很少,容易上马。现将其加工方法介绍如下: 原料选择豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假的,可先选上好的红干辣椒,自己加工粉碎成辣椒粉。 成型根据实际情况,可以将产品设计成各种样式: 1、可将豆腐皮剪成小块,待制成成品后分装成若干小包; 2、剪成长条片,大约10厘米×20厘米; 3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条,然后像卷海带皮似的从一头卷起,卷成若干直径5.5厘米大的卷筒,用牙签从断口处扦进去,扦到底,牙签的两头露一点在外面,沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断,这样就成了一片片的圆形豆腐皮。 盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解,然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时,即可捞出沥干。 油炸锅里入油烧沸后,将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内,炸至豆腐皮上浮,成酱棕色或肉棕色时捞出。 调味每10公斤豆腐皮,可用辣椒粉1公斤,花椒粉0.6公斤,麻油0.5公斤,酱油2公斤,绍酒(没有绍酒可用米酒)0.5公斤,味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀,均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上,然后再洒上辣椒粉和花椒粉,充分拌匀,即成产品。 参考资料:
豆腐皮制作技术 一、豆腐皮制作技术 1.选当年黄豆,拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时。 3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用手指捻成小颗粒为宜。 4.用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村,可用磨水豆腐用的豆腐滤布,滤好后煮浆,温度控制在93t左右。 5.用小木条把2米长、1.5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道,使锅底温度保持在70~90~C,把煮好的豆浆倒人锅内,3-5分钟后,格内即可结皮,待皮出现小皱纹时,即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次,能出4公斤-5公斤豆腐皮。 6.把湿皮挂在烘干室内,迅速烘干,豆腐皮最忌室外晾晒,烘于后即可包装。
豆腐皮制作技术 一、豆腐皮制作技术 1.选当年黄豆,拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时。 3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用手指捻成小颗粒为宜。 4.用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村,可用磨水豆腐用的豆腐滤布,滤好后煮浆,温度控制在93t左右。 5.用小木条把2米长、1.5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道,使锅底温度保持在70~90~C,把煮好的豆浆倒人锅内,3-5分钟后,格内即可结皮,待皮出现小皱纹时,即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次,能出4公斤-5公斤豆腐皮。 6.把湿皮挂在烘干室内,迅速烘干,豆腐皮最忌室外晾晒,烘于后即可包装。

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