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1，怎么做豆腐皮比较好吃

豆腐皮寿司材料： 豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。 作法： 1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。 2、豆腐皮剥开，装入米饭即可

怎么做豆腐皮比较好吃

2，干的豆腐皮怎么做才好吃

用开水泡开了炒菜吃啊，或者是炖排骨汤也不错的。
炒香辣豆腐皮，或者用豆腐皮、豆芽、五花肉炖着吃。
用热水稍微烫一下之后手撕开，下娃娃菜就是小白菜炒，出锅的时候放一点香菜，很简单，很好吃，第二，发好之后切丝，加焯过的香菜梗凉拌，下麻油，香葱，第三，煲汤的时候可以适当加一点
干豆腐皮用温水发开，用来炒肉片或者是吃火锅都比较好吃。
泡开，拌凉菜

干的豆腐皮怎么做才好吃

3，想知道超市卖的豆腐皮要怎么煮比较好吃

剁肉馅，包起来，蒸一下，蒸熟了可以做汤也可以弄点勾芡汁浇上直接吃。
用凉水泡软后，挤干水分切成小块，跟青椒、木耳、西芹一块儿大火素炒，勾鱼香汁儿起锅。佐酒下饭均可，味道极好。特别是对单身上班族来说还解决了操作简单、营养全面的问题
一般都是拌菜或卷菜、炒菜吃的，煮着吃也不错，还可以下火锅里！豆腐皮蛋花汤原料：豆腐皮一张 鸡蛋两个 香菜少许 调料 盐少许 油少许 料酒少许 步骤：1，准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中；2，将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒；3，将水烧热；4，倒入豆腐皮煮开；5，倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后，放香菜即可。
嘿嘿，豆腐皮炒青椒，味道不错哦炖肉也可以，用红烧的，豆腐皮耐煮。
西营里或者庆城，，，超市也有卖的，，都是要锅里炸了做火锅的
下火锅，更青菜一样 大致的泡一下OK了

想知道超市卖的豆腐皮要怎么煮比较好吃

4，豆腐皮煮不烂怎么回事

豆腐皮煮之前要用水泡发，做法如下：准备材料：西红柿380克、豆腐皮210克、白糖1小匙、盐适量。一、准备好适量的蔬菜、西红柿去皮、切大块干豆腐皮用水泡发好二、豆腐皮切大片，焯水之后捞起备用。三、1汤匙油翻炒西红柿和豆腐皮。四、加入1小匙白糖、适量盐 拌匀就可以起锅了。五、装盘即可食用。
从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂，即使用高压锅煮过，吃起来还像咬牛筋一样困难。这种腐竹有可能添加了过量腐竹耐煮剂、增筋剂等添加剂。如何辨别优劣腐竹1.可从颜色上观察，优质腐竹为淡黄色，劣质腐竹颜色较深。2.浸泡50分钟左右，可区分出腐竹的优劣。好的腐竹用温水浸泡后变软，但劣质腐竹浸泡后还很硬，与未浸泡前的硬度差不多。3.轻拉泡过的腐竹，好的腐竹只有一点弹性，但劣质腐竹韧性较大。
先水泡
先用温水泡,泡开了然后再煮
之前用水泡发没有啊，没事的，放心吃吧，我就很喜欢吃。这种食品跟米线类的食品食用方法差不多。要先拿水泡，冷水1个小时，或者温水30分钟。开水不太好，往往外边都烫坏了，里面还是硬的，不好吃。豆皮泡好后烫一下或者切丝切条炒一下就能吃了，还是挺方便的。试一下吧。

5，恩施豆皮利川豆皮怎么做的

谈不上秘方~就是把米打成浆，然后用小口漏斗慢慢在烧好了的锅里画的~锅里要有油才可以！具体的你可以向恩施的的问哈！
一.简介 恩施豆皮，是湖北恩施州一种的地方特色小吃，故称为恩施豆皮。成品色泽乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。二.原料 豆皮制作的主要原料是米和土豆（马铃薯）淀粉，绿豆皮和包谷豆皮等其他品种都需要添加相应的原材料。三.制作工艺 1.将大米用开水浸泡5-10分钟。 2.将浸泡后的大米用机器磨成糊状。 3.安装一定的比例加入土豆（马铃薯）淀粉，搅拌均匀。 4.传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。近几年由于专业制作豆皮的机器的出现，大部分生产厂家都已经改为机器生产了。机器的原理和传统的做法原理基本上一样，只是效率更加的高。 5.将成品晾晒在通风处。四.恩施豆皮的吃法 不外乎两种，一种就是煮，食用时，在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料(当地人称其为臊子)，绵软滑爽，美滋美味。另外一种就是炒，食用时，将鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料混合进去一起炒，豆皮酥滑鲜嫩，绵软滋润，配菜与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
这是人家秘方呢 你想枪人家饭碗？

6，豆腐皮怎么拌好吃

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1、将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用。 2、把葱切成丝，备用。 3、干的红辣椒切成丝。把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。

7，豆腐皮是怎样做成的

豆腐皮制作技术 豆腐皮制作技术 1． 选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。 3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。 4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。 5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。 6．把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。 2． 麻辣豆腐皮的加工 3． 麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富，口味独特，有很好的市场，且生产设备简单，原料易得，投资很少，容易上马。现将其加工方法介绍如下： 原料选择豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假的，可先选上好的红干辣椒，自己加工粉碎成辣椒粉。 成型根据实际情况，可以将产品设计成各种样式： 1、可将豆腐皮剪成小块，待制成成品后分装成若干小包； 2、剪成长条片，大约10厘米×20厘米； 3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷起，卷成若干直径5.5厘米大的卷筒，用牙签从断口处扦进去，扦到底，牙签的两头露一点在外面，沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断，这样就成了一片片的圆形豆腐皮。 盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解，然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时，即可捞出沥干。 油炸锅里入油烧沸后，将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，成酱棕色或肉棕色时捞出。 调味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，酱油2公斤，绍酒（没有绍酒可用米酒）0.5公斤，味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀，均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上，然后再洒上辣椒粉和花椒粉，充分拌匀，即成产品。 参考资料：
豆腐皮制作技术 一、豆腐皮制作技术 1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。 3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。 4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。 5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。 6．把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。
豆腐皮制作技术 一、豆腐皮制作技术 1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。 3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。 4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。 5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。 6．把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。

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