▌从掌鱼到小象，到美团买菜，美团的卖菜梦想？
传美团买菜3月底在北京五环外的天通苑与朝阳区北苑两大社区进行推广。据美团买菜招聘图显示，美团买菜招聘岗位包括区域经理、地推BD、订货专员、综合支持和店长，岗位工作地点是北京，这意味着今年1月上线的美团买菜业务正式跨出上海。
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氪小星说
流量变现的焦虑，生鲜电商是美团早就想涉足的领域。2017年7月，探索“餐饮+新零售”，推出类盒马的“掌鱼生鲜”，反响平淡。2018年5月更名并重新规划小象生鲜。公开资料显示，从最早望京店，小象生鲜在北京、无锡、常州共7家门店。一个业内人士评价，“这个成果，其实就是探索失败”。这个领域领先者，盒马目前已在全国开出近120家门店。
而今年初在上海低调上线的“美团买菜”，以“生鲜电商”和“社区化服务”切入，提供买菜和配送服务。运营方与小象生鲜同属一家。“美团买菜”便宜、新鲜和快速送达，种类覆盖水果、净菜、水产、粮油速食等，最快30分钟送达。这类似目前火爆的“前置仓”模式，上海的明星创业公司是“叮咚买菜”，福州的朴朴超市。
在氪小星看来，美团在社区大店“小象”之外，又启动社区前置仓模式测试。看起来“轻量化”，客单价低，高频，配送、地点集中。但同样是一个重运营和重投入的模式。联系美团过去在生鲜领域的探索，相比生鲜同行。美团有流量优势，但缺乏足够专业人才和文化的狼性。同时，生鲜供应链和管理能力需长期积累和进化，不是浅尝辄止能实现，需要时间、耐性和狼性。
美团有没有这个决心和坚持？
▌盒马无形？首次披露在测4个新业态
3月21日，盒马CEO侯毅首次详细披露了盒马已经在测试中的新业态，包括盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站，盒马菜市取消了餐饮业态，将菜品、肉品以散装形式陈列。盒马mini则把活海鲜、冰海鲜放大，同时引入现制现售品类商品。盒马F2以便利店、餐饮店的业态为主，还自提柜业务，盒马小站则有一些前置仓兼小型门店的意味。
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氪小星说
盒马是个互联网企业，相比传统零售，它一直在持续迭代。从这个角度，突破“餐饮+零售”的大店模式，盒马继续探索新业态也并不奇怪，不妨视为盒马告别单一大店“餐饮+零售”模式的再出发。
侯毅告诉「零售氪星球」，“如果希望生鲜全国全覆盖，大小模式都是必须的”。但是，这样的挑战也很巨大。“多业态管理和成本会有显著差异”，一位行业人士评价。
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