根据公开数据保守估算,饿了么、美团、百度外卖三大平台的日订单量在2000万左右。一个订单至少包括2个餐盒、1个塑料袋,按照每个餐盒平均6厘米高计算,每天所用餐盒摞起来足以从地球到国际空间站转3个半来回;按每个塑料袋0.06平方米计算,一天消耗的塑料袋可铺满168个足球场。
而这些外卖垃圾大多数情况下并不会被做好分类、整理，往往都是含着各种生活、工作垃圾、剩饭一起被扔到垃圾桶里，需要数量有限的保洁员们集中处理。
老谭负责的垃圾都集中在在北京市金融街一家综合性办公大楼的垃圾中转站进行处理,每天负责清理垃圾的游师傅告诉他:“一般塑料瓶什么的可以回收,但沾了油的餐盒都不能卖,只能丢掉。”这些无法回收卖钱的塑料垃圾会被运至西单清洁站,在这里,也不会进行任何分类,垃圾在压缩与装运后被运往垃圾转运站。
而在北京市马家楼分选转运站,从各处环卫中心运来的垃圾要依次经过人工和机器的分拣,筛选出大件物体、瓶子、金属等。我们经常会看到,外卖垃圾早已散布在其他生活垃圾中,人工难以再特意挑拣出来。
“目前外卖包装的材料多种多样,从低端的发泡塑料,到相对安全的聚丙烯,再到可快速降解的秸秆或纸质包装,不一而足。但即使是性价比高且可回收利用的聚丙烯餐盒,实际的回收率也有限。”北京公众与环境研究中心主任马军介绍说,“可回收的餐盒一旦混有不可回收材料,都需要分拣处理,油渍污物需要清洗,回收环节成本很高,外卖垃圾因此往往会直接归到生活垃圾中。”
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外卖垃圾带来的环境污染已经引起各方重视。
为了应对环境挑战，各方都做出了相关努力。以北京为例，除了相关政府部门提高塑料餐盒安全标准之外，2016年，北京环卫集团还成立了北京微环境管理有限公司，将前端垃圾分类、中端垃圾运输、后续垃圾处理等产业链整合在一起统筹负责。这些措施将有效遏制外卖垃圾的丢弃和处理问题，有效进行垃圾分类，促进外卖包装等资源的回收和再利用。
但这些举措只能解决外卖垃圾处理问题，广大基层保洁员们仍然会面临着繁重的前端压力。
所以除了加强外卖包装和餐具问题监管、健全再生资源回收机制之外，外卖平台也应对外卖商家加强支持力度，督促外卖商家在外卖包装和餐具上下功夫，尽量少用一次性餐具或采用可快速降解的环保餐具。
同时应该建议社会各界提高环保意识和责任意识，提倡用餐者自带餐具，叫外卖时可用自己的餐具，不仅可以减少餐饮安全问题，也更加节能环保，减轻保洁员们繁重的垃圾处理压力。
针对外卖环保问题，国外采取了相应举措，给国内外卖行业提供了解决外卖垃圾问题的范本。据了解，日本外卖使用的餐具很多并不是一次性的，一般是用瓷碗或者漆碗送来食品，订餐者在用餐完毕后将餐具洗净放在门外，餐厅派人取回。而澳大利亚外带食物一般使用纸袋、纸盒。相对完善的垃圾分类制度，让澳大利亚并未产生大规模的“外卖垃圾污染”。
外卖产生的环保问题在世界范围内被重视和解决，外卖发展给像保洁员这样的不被注意的岗位带来的压力也理应受到社会各界的重视。从现状来看，餐具减量化和材质环保化是主要趋势。我们应客观看待外卖环保问题，精准发力。通过社会各界的不懈努力，借助互联网的强大传播能力，传递环保理念，改变消费观念，多用自带餐具，严格进行垃圾分类。只有这样，我们才能真正实现“不让外卖毁掉我们的下一代”。
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