线下门店“重塑”良品铺子, “超级零食店”要让你为“体验”买单?

线下门店“重塑”良品铺子, “超级零食店”要让你为“体验”买单?

线下门店“重塑”良品铺子, “超级零食店”要让你为“体验”买单?

线下门店“重塑”良品铺子, “超级零食店”要让你为“体验”买单?

线下门店“重塑”良品铺子, “超级零食店”要让你为“体验”买单?

线下门店“重塑”良品铺子, “超级零食店”要让你为“体验”买单?

线下门店“重塑”良品铺子, “超级零食店”要让你为“体验”买单?

良品铺子创始人杨红春

在外在VI形象改变的同时,良品铺子更重要的升级是,对内部的生产、流程和各种规范进行按新品牌内涵去重新规划和梳理,配合新的企业发展战略。

其实,早在2017年3月,良品铺子就启动了品牌升级战略:一方面,与外部伙伴展开视觉VI更新;另一方面,内部所有部门和流程建立新的产品和流程标准。

杨红春告诉「零售氪星球」,良品铺子未来最重要的还是要做三件事:

第一,把产品做好,做出最高标准的产品,这最重要。良品铺子真正的发展依靠这个,高品质产品仍然是最核心、最值得依赖的路径。

第二,强化供应链协同效能。一个好产品,受原料,工艺,环境的影响,也受运输效率的影响,所以,整个供应链能效的协同非常重要。深度把供应链能效联动起来,是良品铺子第二个重要的地方。

第三,加强数字化能力。数据要能够为企业运营和发展赋能。业务数字化,数据能够为推动企业降低成本,提高效率,提升用户体验而服务。

良品铺子要成为一个“品牌驱动”的企业,未来的方向,会从以制造和价格为中心的低附加值模式转型为以品牌经营为核心的高附加值模式。

那么,在零食产品持续增加、同质化严重的世界里,品牌怎么打造?

就汉街旗舰店,和之前的几代门店的尝试,可以看出,良品铺子在做尽可能多改变测试,繁华商圈耳目一新的门店设计、舒适的购物体验,混合的业态,数字化内核等等.....

与很多强调体验,放弃“坪效”指标,放弃销售KPI的激进尝试案例不同,良品铺子在门店作为一个交易中心、前置仓和体验中心演进变革的构思、设计、管理和评估上很谨慎,但这2年,明显加快了速度。

“在塑造线下门店独特体验和价值上,这几年,良品铺子的迭代意识很像互联网公司。”一位接近良品铺子的业内人士说。

在「零售氪星球」看来,其实,大部分人是分辨不出来不同品牌的坚果或者小蛋糕的口味差异,在同样质量前提下,那个能建立差异化体验和文化,凝聚一大波忠诚用户的品牌才足够有力量。

比打败你的产品更难的是,重塑门店体验、文化和场景的独特魔力而成精彩品牌体验是最难的。

就在良品铺子汉街旗舰店正式开业的前一天,11月7日,国内另一家电商起家的零食品牌举行了一个造零食的发布会,宣告他们正切换到一个新时代,未来最重要的事情就是造产品。

在业内人士看来,一个品牌的成长如果遵循功能升级路线,比如,质量更好,包装更好,或者消除健康顾虑而带动成长,是一种零售导向战术,与品牌驱动的思路,有明显的差别。

一家公司在考虑眼前的增长,另一家公司的思虑已更加长远。在中国零食业的竞争里,公司间的段位已明显拉开了差距。


文章TAG:买单  体验  零食  良品铺子  线下店  
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