未来已来!不再只是概念的植物基在电商市场上有着怎样的表现?

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数据来源:魔镜市场情报

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未来的创新点在哪里?

中国丰富的饮食文化给植物基产品的创新提供了非常好的土壤。就植物肉来说,除了偏西式的披萨,汉堡,中国的植物肉公司在月饼,饺子,馄饨,零食上都有所尝试。我们也可以发现,馅料产品是植物肉发力的重点。随着技术的成熟,也许鸡丝,牛肉丝,肉脯等更多性状的植物肉产品会出现在市场。而植物基乳制品在中国原本就有着很好的市场,但除了基础款植物奶,风味乳制品也有着很大的想象空间,比如植物奶奶茶,也许就是下一个风口。


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