房地产行业的低迷传导至厨卫领域，让整个厨卫市场迎来了一股寒流。
据奥维云网全渠道推总显示，2019年1-8月，我国家电（不含3C）全品类零售额为5202亿元，同比下滑3.9%。其中油烟机市场零售额226亿元，同比下滑8.1%；燃气灶市场零售额126亿元，同比下滑4.5%；燃气热水器整体零售额规模为201亿元，同比下降5.3%。根据奥维云网的预测，在房地产市场无明显改善的情况下，这一状态明年将继续维持，如何突破寒冬困境成了所有家电企业的共同疑问。
10月29日，苏宁携手中国家用电器研究院及老板电器、A.O.史密斯、美的等品牌，举办了以“新厨房主义”为主题的2020中国厨电产业创新发展高峰论坛暨苏宁厨卫全民嘉年华启动仪式。在会上，苏宁围绕“新厨房主义”的概念推出了厨房“新四大件”，旨在以新兴品类为突破口重新带动消费高潮。
新厨房主义联盟为厨卫行业化危为机提供了一条新思路。
破冬之旅
厨卫市场的寒冬，其实不仅仅是受经济环境和房地产行业的影响。奥维云网的市场监测数据显示，今年上半年，整体家电市场陷入下行危机中，并呈现出十大“冰”点，即地产拖累、结构升级、消费乏力、用户流失、均价下行、库存高筑、格局调整、竞争白热、促销乏力、渠道多元。
如消费乏力。近些年来，传统厨卫家电产品在外观、功能、效率等各个方面的创新和改进日趋一致，就连品牌的营销手段也都大同小异，这导致他们很难满足年轻消费群体的个性化需求。再加上智能家居的体验尚无法达到消费者的期待，所以，在房地产低迷的情况下，消费乏力的状况越发凸显，这也导致单一价格战的作用越来越被削弱，换句话说，即使产品均价下行，促销依然乏力。
不过，在这种行业困境下，新的消费趋势开始展现。
一是市场下沉。在城镇消费升级的带动下，乡村消费潜力不断被释放，而且电商巨头近些年来持续加强下乡布局力度，推动了网络和物流基础设施的完善，这也构成了下沉市场爆发的另一关键要素。
二是新品类逆势增长。从奥维云网预测数据来看，2020年洗碗机零售额规模将达到80.5亿元，同比增长18.1%，零售量171.0万台，同比增长17.4%；嵌入式复合机零售额34亿元，同比预计增长15.6%，零售量61万台，同比增长17.7%。新兴品类一定程度上弥补了传统厨卫产品创新乏力的缺陷，更关键的是它们迎合了年轻消费群体对健康、设计感及个性化的需求升级。
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